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浙江在线-茶和天下网3月13日讯（浙江在线见习记者 车轶婳 朱冬艳）阳春三月，新绿萌发，又到一年万众期待的春茶季。 全国各地茶产区的春茶纷纷开采，记者从全国各省数个名茶原产地搜罗了第一手权威茶资讯，对照着这份“2019年春茶上市时间表”，看看你好的“那口”啥时候上市？准时启动舌尖上的春天。 云南普洱茶 开采时间：2月14日左右 云南普洱茶主要产自西双版纳、临沧、普洱、保山等几大产区，以香气高持久，香型独特，经久耐泡而闻名。 记者从云南省农业厅获悉，今年自2月14日左右，普洱茶产区部分台地茶、小树茶已陆续开采，采摘品种为大叶种茶树。目前，大部分古树茶都未开采，预计将在3月底4月初开采。
都匀毛尖 开采时间：2月19日 贵州省黔南州无污染的地理环境造就了香高味浓色翠的都匀毛尖。记者从黔南州茶叶协会了解到，今年，黔南州三都地区于2月19日开采，平塘等产地于2月25日左右开采。核心产地都匀市则由于海拔较高（1300米），在3月开始采摘，总体来说开采时间与往年持平。
蒙顶山茶 开采时间：2月底 四川省蒙顶山茶，以蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花为代表，品质独特，历史悠久。雅安茶产业发展领导小组办公室蒋丹对记者说，今年蒙顶山的茶叶于二月底少量开采，近几日则是达到了当地的采摘高峰。 当地主要茶树品种为福选9号、福鼎大白等，其中福选9号开采时间较早。今年四川蒙顶山地区由于降雪较多、气候寒冷，茶叶内含物质丰富，品质比去年更优，但同时，霜降雨水天气导致整体产量下降。今年的茶青价格也较以往更高，高山地区达到120、150元/斤。
西湖龙井 开采时间：3月20日（大面积开采） 产自浙江省杭州市的西湖龙井，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 西湖龙井产区主要茶树品种为龙井43和群体种，其中龙井43开采时间略早于群体种，3月20日左右官方将宣布正式开采，届时西湖龙井产区将进入大面积开采阶段。 据西湖龙井茶核心产区商会会长戚国伟介绍，除品种外，采摘时间的先后还与阴面阳面、茶树老龄新龄、海拔高低有关，无法一概而论。今年前期日光少、雨水多、气温偏低，且倒春寒还没来，西湖龙井的香气滋味是否有影响还要看采摘期间的气候。
六安瓜片 开采时间：3月底 安徽省六安瓜片，无梗无芽，形似瓜子，由单片鲜叶制成。汤色碧绿，香气清高，味鲜甘美，百年来，在“中国十大名茶”评选中始终位居前列。 记者从安徽省六安市茶叶局获悉，今年六安地区将于三月底正式开采，茶树品种为当地发展的无性系良种或群体种。在气候方面，前段时间阴雨天气对高山茶的影响不会很大，但平地茶的品质口感可能较往年略差一点点。
黄山毛峰 开采时间：3月底4月初 作为徽茶的代表之一，黄山毛峰状如雀舌、色泽油润，口感浓郁厚重，鲜爽可口。 由于今年雨水多，气温低，黄山毛峰整体开采时间比往年微迟一些。平地茶目前已有少量开采，高山茶的采摘时间要更晚。采摘品种多为小叶种茶树，预计3月底到4月初大面积开采。
信阳毛尖 开采时间：4月 信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。 记者从信阳市茶产业办公室获悉，今年信阳毛尖预计在4月开采，开采后将同步上市，茶树品种为福鼎大白。由于去年天气优良，雨水充沛，茶苗未受冻，今年的茶叶品质较好。3月中旬，信阳毛尖将发布采摘指数。
安化黑茶 开采时间：4月初 湖南安化黑茶，香郁不散、橙黄明亮、条索整齐。今年雨水较多，安化黑茶采摘时间较去年推迟两周左右，预计4月初大面积开采，大批量上市要到6月份左右。 采摘的主要品种为云台山大叶种，同时由于低温天气较长，茶叶内含物质积累较多，受病虫害较少，茶叶品质较优。
安溪铁观音 开采时间：4月底5月初 福建安溪铁观音，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，形似蜻蜓头，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。 根据往年的开采情况，今年采摘时间预计在四月底五月初，具体情况还要根据后续的天气变化。安溪铁观音质量好坏，主要是受海拔、气候和温度的影响。五月份左右，福建安溪茶叶种植地区的气候和温度适宜，使茶叶内含物质更为丰富。
武夷岩茶 开采时间：4月中旬至5月中旬 武夷岩茶产自福建闽北武夷山一带，属乌龙茶中极品，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。 据了解，武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬，选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。茶树品种有肉桂、水仙等，每年官方会进行开采时间发布。
洞庭碧螺春 开采时间：3月21日左右 洞庭碧螺春为卷曲形绿茶、全身披毫、花果香。据苏州茶业行业协会副秘书长陈君君介绍，3月21日左右政府将公布为开采日，届时碧螺春也将陆续上市 碧螺春原产地在苏州洞庭湖东山、金庭（原西山），传统茶树品种为碧螺春群体小叶种，该茶树品种也是造成碧螺春多毫的原因之一。
祁门红茶 开采时间：4月2日（大面积开采） 祁门红茶以本地槠叶种作优质原料，将于4月2号左右大面积开采。祁门当地红旗1号和仙寓早这类早生品种已经全面开采并陆续上市，但并不适制祁红。 今年前期雨水多、温度低，近日气温回升，制成的祁门红茶品质与往年相比不会有太大差异，香气或许会略有降低。
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