|
“望谟的跑山牛每年至少卖出30万头，产品远销北京、上海、浙江等城市，很多市民为了吃上来自贵州的正宗牛肉，经常在体验店门前排长队。”在9月11日举行的贵州望谟县“黄牛出山”新闻发布会上，望谟县牛犇谷跑山牛养殖有限公司董事长李诗军开心地说道。 据介绍，望谟“跑山牛”是当地大山里土生土长的特色小黄牛，由于村民一直坚持原生态放养，天地为栏夜不收，让牛自由的游走在山地之间，喝的是山泉水，吃的天然中草药，养出来的牛鲜香皮糯，品质极高。 不过，由于过去交通不便，信息流通也不发达，望谟跑山牛空有一身宝，却藏在山中人不识。2018年11月，对口帮扶城市余姚市组织企业家赴望谟考察对口帮扶项目，并将该品种的牛引入余姚，望谟小黄牛的故事由此改写。 “不加任何调料，煮出来就自带鲜香，到了余姚之后摇身一变成为了‘网红’，吸引了众多市民前来购买。”看到跑山牛的发展势头良好，2017年，军人出生的李诗军脱下军装，干起了养牛事业，致力让深山里的跑山牛跑向全国。 两年时间来，李诗军一边潜心钻研养牛技术，加强放养管理、疾病防治，并与贵州省特色食品产业促进会一起制定了“望谟县跑山牛养殖标准”，让贵州的放养牛品质更标准、更可控。另一方面，通过“公司+基地+农户”的模式，为农户提供养牛技术指导，对农户养出的牛进行统一回收售卖。农户卖出牛，钱包鼓了，市民们也能吃上原生态的小黄牛。 9月11日，望谟县牛犇谷首家牛肉体验中心正式落户贵阳，吸引了众多市民品尝购买。此外，该牛肉还还入选了2020北京冬奥会，为国家队运动健儿提供放心的牛肉。 “希望在大家共同的努力下，望谟跑山牛能够跑出更多的市场。”李诗军说。接下来，牛犇谷将在望谟成立活牛屠宰场，完成牛肉养殖、加工、售卖产业链闭环，使用专业的设计、策划团队，为“牛犇谷跑山牛”品牌创立了成熟的品牌体系，并通过牛肉体验中心、牛肉体验店等方式，让贵州牛品牌更快走向全国。 |
