猫耳朵汤:小巧玲珑形似小猫耳朵 风味鲜美老少咸宜

 《小康》 ● 中国小康网   2020-02-12 09:21:45

中国小康网 猫耳朵汤是辽宁阜新市太平区特产,风味鲜美,老少咸宜。味道鲜美无比,回味无穷。

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猫耳朵汤 图片来源于网络

把荞面和好,揪成小剂子放于手掌上,用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里,故称“猫耳朵汤”。

猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里,汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动。食前放入香菜沫,西红柿片等各种小佐料即可,其特点是形似小猫耳朵,小巧玲珑,色泽鲜明,口感滑润。

责任编辑:容与
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