枕头粑:营养丰富 香味独特浓郁

 《小康》 ● 中国小康网   2020-07-05 10:55:41

  枕头粑是青神县旧时最常见的年货。其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆,然后装进布口袋里滴干,待干成团后将米粉取出揉好,然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来,放进蒸笼里蒸熟即成。枕头粑形状像个枕头,其操作简单,营养丰富,可再加工咸吃、甜吃和煮粑汤,香味独特浓郁。这是青神“最老百姓”的一道美食,无论是农贸市场,还是高档酒楼,都可以享受到。


作者:消息
责任编辑:明晓
来源:青神县人民政府门户网站
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