到永顺“逮”一碗土家人喜爱的爆炒洋荷

 《小康》 ● 中国小康网   2020-07-31 22:57:26

县里的“宝藏”,小编为您“炒”出来——我们没有写错字,不是挖掘,不是炒作,就是用锅铲“炒”出来!红网时刻联合湖南各县级融媒中心推出《县融宝藏》第一季“小编带菜”,看各家县融小编变身野生大厨,一锅炒出最地道的家乡特产,为您“带菜”。

洋荷是湘西永顺县特产的野生草本植物,大多为小规模房前屋后、田头地角零星种植,近似为野菜。洋荷可菜食和药用,它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃,它的嫩芽、茎果味道鲜美,含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维,是名贵的“山珍”,经常食用能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。洋荷一般在夏季采食,挖开其根部,取其地下新生茎芽,加入新鲜辣椒爆炒,其味别有一种清香,吃来特别开胃,深受土家人的喜爱。


作者:张皎
责任编辑:容与
来源:红网
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