十大年鱼预制菜 丰富年夜饭菜单

中国小康网11月20日讯 秋风起，鲳鱼肥。身披“黄金麟甲”的金鲳鱼因个头较大，身披“黄金鳞甲”，每一寸皮肤都闪耀着金灿灿的光芒，因此也有了“黄金鱼”的美名。它肉厚刺少，肉质紧实，没有土腥味，入口微甘，清甜纯净，每逢亲人相聚宴请时刻，它都会被烹饪成各式精美菜肴，深受大众所喜爱。

金鲳鱼预制菜

湛江享有“中国金鲳鱼之都”美誉，养殖金鲳鱼可谓是有着得天独厚的优势——湛江海域面积辽阔，港湾纵横但深度适中，终年受海洋气候调节，为金鲳鱼打造了温暖的生活环境。

广东恒兴集团有限公司瞄准这一优势，在湛江遂溪草潭基地，设置了深海养殖的重力网箱，一个个网箱按照一定的间距放置，为金鲳鱼提供了稳定的水下环境，养殖出鲜香肥美的“黄金鱼”。

如今，金鲳鱼已成为湛江极具特色的水产支柱产业，带动了从种苗到加工销售的全产业链的发展，在草潭、流沙、新寮、坡头区等海域，形成密集的金色产业带。

湛江金鲳鱼在水产界有着不可撼动的地位。在预制菜万亿赛道上，恒兴集团以选材优质、技术突破两大抓手，研发的金鲳鱼预制菜系列，深受老百姓的喜爱。

其中，“一夜埕金鲳鱼”通过改良传统“一夜埕”腌制方法，让传统风味与鱼香完美地碰撞，将鱼肉自身的鲜美发挥到极致；“淡晒金鲳鱼”给鱼身轻轻撒上细盐再经过天然阳光充分沐浴，香煎后搭配上最朴实无华的白粥，入口咸香饱满，独具风味。

金鲳鱼预制菜

据介绍，金鲳鱼含有多种营养和丰富的不饱和脂肪酸，真正高蛋白低脂肪，男女老少都适宜食用。恒兴集团运用低温技术锁鲜技术充分锁定了金鲳鱼鲜美和品质，营养不流失，能让千家万户都享受健康美味的即刻生鲜。

年关将至，恒兴集团预制菜“年鱼活动”进行得如火如荼。该集团运用自身全产业链的原料、研发优势，抢“鲜”打造了三大系列的十大年鱼产品！恒兴的家常菜系列年鱼产品，以金鲳鱼融合了各地的地道风味，打造出了不同菜系的金鲳鱼产品。有酸甜可口、酥脆鲜嫩的菠萝咕噜鱼，有咸鲜微甜、浓香味醇的红烧鲳鱼，有色泽红亮、味醇汁浓的东坡鲳鱼，还有酸脆爽口、酸汤味美的金汤酸菜鲳鱼片，甚至喜辣椒受众也有许多可选择的预制菜品。（王际娣）

编辑：麦婉华