浙江省第三届名茶点名茶肴大赛在杭举办

　　中国小康网讯 记者周传人 清茶衬名点，佳肴传千年。9月24日上午，第八届中华茶奥会全国名茶点名茶肴选拔赛暨浙江省第三届名茶点名茶肴大赛在杭州市西湖区龙坞茶镇开幕。

　　杭州市之江管委会副主任马定忠，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，杭州市西湖区供销合作社联合社党委书记、理事会主任王建平，西湖区茶文化研究会会长黄幼钧等嘉宾出席活动。

　　浙江自古出佳茗，无论是驰名中外的西湖龙井，还是独具特色的安吉白茶，都在国际上坐拥一席之地，与之同样风味非凡的还有浙江茶食，龙井茶香糕、芡实糕……一道道茶食、茶肴活跃在餐饮市场上，成为了老饕们的心头好。名茶点名茶肴大赛的举办，将进一步助力餐饮业挖掘省内点心经济，扩大本省茶点消费市场，深入结合茶文化与饮食文化，推出作品的同时更推出佳品。

　　本次大赛以线上、线下联合的形式进行，通过团体赛和个人赛的比拼，角逐出获奖作品。

　　活动现场，沈坚在致辞中表示，浙江是茶叶大省，茶点茶肴文化源远流长。近年来，浙江餐饮人在传承中创新，不断丰富茶点茶肴内涵，为消费者带来舌尖新体验。本届名茶点名茶肴大赛与中华茶奥会在赛事上接轨，更具看点、更有意义，代表着浙江的茶点、茶肴赛事迈向了新台阶。

　　黄幼钧宣布第八届中华茶奥会全国名茶点名茶肴选拔赛暨浙江省第三届名茶点名茶肴大赛正式开始。15个来自省内职校和宾馆饭店、食品企业的优秀团体进行现场比拼，另有百余位名点大师于线上开展厨艺比拼，一道道特色茶点，一场场精彩绝妙的茶艺展示令观众大饱眼福。

　　荷花酥、定胜糕，伯爵红茶蛋糕、缙云红茶烧饼……现场不仅有中华传统茶点、茶肴，也有融合了国外名点风味以及在传统之上再创新的茶点、茶肴。

　　“如果说第一届、二届名茶点、名茶肴大赛是为了拓宽市场，那么第三届就是为了引领风潮。如今的人们对于珍馐美食越来越喜爱，对饮食的健康越来越重视，茶点、茶肴依托深厚的文化底蕴与影响力，推陈出新、抢占市场，可谓正当时。”浙江省第三届名茶点名茶肴裁判沈军说。

　　值得一提的是，今年夏天火爆全网的电视剧《梦华录》里人人称道的江南果子“春水生”也在现场亮相。这道点心是杭州市西湖职业高级中学的参展作品，由学生采用古法制作，撒上少许桂花，咬一口Q弹爽滑。杭州市西湖职业高级中学的张德成校长表示：“我们鼓励学生参与各式各样的比赛，学习知识，不断完善自我，希望他们未来可以在职业赛道上有所成就。”

　　“通过这样的赛事，既能向大家展示具有各地鲜明特色的茶点心，让大家有一个相互交流的平台，也能将乡村农副产品进行创新，带动茶产业发展。”王建平表示，“服务三农”是供销社的主责主业，也是供销社的初心和使命。当前全省上下正在开展共同富裕示范区的建设过程当中，供销社希望发挥好在这个当中的积极作用，推进乡村振兴。

　　活动由中国烹饪协会指导，浙江省餐饮行业协会主办，杭州市西湖区供销社联合社、杭州市西湖区茶文化研究会大力支持，浙江省餐饮业点心（小吃）专业委员会、杭州市西湖职业高级中学、杭州市西湖区泗乡文化研究会、浙江万邦职业技能培训中心承办。