优质中华蜂蜜因何遭遇双重困境？专访中华蜜蜂保护地·桐柏山

　　蜜蜂作为世界上最有效的授粉者之一，16%的野生植物和大量农作物都非常依赖它们，对保护植物的多样性和生态环境有着重要意义。此外，蜂蜜产业也占据着农业经济的重要部分。根据2010年农业部出台的关于加快蜜蜂授粉技术推广促进养蜂业持续健康发展的意见，我国是世界养蜂大国，蜂群数量和蜂产品产量多年来一直稳居世界首位。2008年全国蜂群数量820万群，蜂蜜产量超过40万吨，养蜂业总产值达40多亿元。

　　中华蜜蜂（Apis cerana cerana）又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，属中国独有蜜蜂品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。

　　尽管这种中国所独有的“土蜜蜂”，在中华大地繁衍生息已经7000万年。然而从100多年前开始，以意大利蜂为代表的西方蜜蜂引入中国，给这些本土蜂种造成了重大影响。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

　　2018年9月，为支持畜禽遗传资源和昆虫授粉者保护，中国生物多样性保护与绿色发展基金会支持建立“中华蜜蜂保护地·桐柏山”。

　　4月11日，淮河源项目组来到了保护地主任的一处中华蜜蜂养殖处，蜂箱排列整齐，仅在此一处就有一百余箱。

　　然而近年来，桐柏山地区传统工艺养殖出产的优质中华蜂蜜正面临着意蜂养殖和网络销售的双重冲击。中蜂蜂蜜营养价值要高于意蜂蜂蜜。中蜂对蜜源不挑剔，善于采集零星的小蜜源，且一年四季都在采蜜。因此中蜂产蜜是“百花蜜”，较单花蜜（某一花蜜占比超过80%以上）营养成分更为全面，无论是色、香、味还是存放时间都有一定优势。但意蜂较中华蜜蜂繁殖更快，产蜜周期更短，产王浆的量也更多。每箱中蜂年产量仅在几斤到三十几斤，养殖者一年只采一次蜜，还要为其留下一部分帮助其过冬。产量的优势使得意蜂养殖在我国成为了主流。

　　网络销售带来的销售困境，也引发了养殖户积极性的急剧下降。在电商时代，越来越多的消费者选择在线购买蜂蜜，而低价的“土蜂蜜”往往成为他们的首选。然而，许多所谓的“土蜂蜜”并不是真正的土蜂蜜，只是在网络平台上巧妙包装和炒作后，贴上了所谓的“土蜂蜜”标签，有的裹糖浆或和其他蜂蜜调和再售卖，消费者在手机屏幕前往往难以辨其真伪。此外，蜂蜜的网络销售需要食品生产许可证，其中限制条件较多，大多是蜂蜜加工厂才有资格申请，蜂农很难满足这些条件。蜂农不仅难以将优质产品销售给消费者，为了防止蜂蜜变质，还要自己投资建设冷库来冷藏蜂蜜，这种局面无疑严重打击了中华蜜蜂养殖者的养殖积极性。

　　整理 | Max、Syu