蚂蚁庄园答题答案11月15日最新 哪种肉类属于我们通常所说的白肉?
《小康》 ● 中国小康网 2021-11-15 16:59:36
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下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉 11月15日蚂蚁庄园今日答案
今天问题:下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?
A、鸭肉
B、羊肉
正确答案:鸭肉
白肉是营养学名词。狭义指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的,但却不包括鸡腿、鹅鸭等由候鸟驯养的家禽肉,这些禽肉称为深色肉(dark meat)。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类,即非哺乳动物所生出的肉都可以叫白肉。
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉。
烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。
作者:消息
责任编辑:王一
来源:《小康》•中国小康网
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