法兰克福汇报：人类能不能既保持健康又享受美食 吃是关键

相信享受美食也是身心健康和幸福的一部分。幸福与我们的生活方式密切相关。我们做什么，我们有什么社交联系，我们是否参加运动以及我们吃什么。

食物的作用真的那么大吗？

这些答案需要满足许多因素：遗传因素、社会交往、有意义的任务，但几乎最重要的是饮食。

在大脑中，细胞以网络的形式相互交流，并使用信使物质进行交流。这些是不断复制的蛋白质。我们通过吃什么来确定这些信使物质的浓度和数量。这就是为什么我们也可以通过饮食来决定我们的精神状态。作为一名神经科医生，有针对性的营养如何影响神经系统疾病，如痴呆、抑郁和头痛。但这不是指预防或治疗，而是影响。