【小康头条】国庆假期进行中，一波饮食安全、购物消费提示来了！

　　国庆长假进行中，亲朋好友相聚在一起，是不是已经欢天喜地地吃起来、玩起来、逛起来了，嗨吃嗨喝在所难免，但是饮食、消费上可不要太放肆哦！您在品尝美味佳肴、消费购物、享受亲情友情的同时，一定要注意以下这些建议。

　　近期，部分省市市场监管部门为了帮助消费者安全、舒适地度过国庆假期，发布了一系列有关消费、饮食、出行等提示，小编整理如下：

注重卫生，牢记食品安全五要点

　　在饮食安全上应做到“五要”。

　　一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

　　二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。

　　三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。

　　四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

　　五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。

均衡营养，合理搭配

　　日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。

按量备餐，杜绝浪费

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余，可放入冰箱冷藏或冷冻室存放，再次食用前，要彻底加热。

出门在外要防护，安全用餐不聚集

　　过节不忘防疫，外出不忘防护，勤洗手、戴口罩、少聚集，节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节，如果确需出行，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐，如果确需外出就餐，应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅，就餐座位应保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。

节令蟹鲜味道美，科学食用更安全

　　“秋风起，蟹脚痒”，国庆节期间恰逢大闸蟹上市。在选购大闸蟹时，首先要注意其鲜活度，不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。通常情况下，可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。爪——爪尖呈金黄色或淡黄色，灵活有弹力，拉开后能快速自然弯曲；毛——螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色，整齐致密无失水脱落；壳——蟹壳呈明亮的泛青色，蟹肚白色而有光泽；腿——蟹腿有力，能腹部离地爬行，肚子朝上时能迅速用腿翻回。

　　鲜活大闸蟹最好尽快食用，避免死亡或品质下降。鲜活大闸蟹如不能立即食用，应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧，再盖上拧干水的湿毛巾，置冰箱冷藏室，并尽快加工食用。食用前应先用刷子把大闸蟹清洗干净，将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而色泽饱满，凝聚成形的蟹品质更优。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。

理性选购促销商品

　　节日期间是商家营销的黄金期，许多商家会加大优惠幅度，消费者应理性对待促销活动，对比价格走势，谨防商家“先升后降”的虚假打折促销活动；甄别真假，谨防商家借打折促销之机以假充真，以次充好；留意促销规则、适用范围、活动时限等约束条件，避免产生争议。

购买临期食品这几点要注意

　　国庆长假期间，很多消费者消费频次增加，临期食品该咋买？

　　临期食品是指即将到达食品保质期但仍然还在保质期内的食品。食品若是超过保质期还未销售出去会造成经济损失和食物浪费，于是部分商家便会赶在过期之前，低价“花式”促销临期食品。食品安全法规定，“预包装食品应标示产品生产日期和保质期。禁止生产经营超过保质期的食品。”这表明临期食品是可以销售和食用的。反食品浪费法规定，“超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。”因此，食品经营者经常为减少损失，采取打折促销等方式销售临期食品。

　　消费者要尽量通过正规渠道购买。例如：正规超市、商场等，不要选择无证经营店铺或摊点。

　　细心查看食品包装。注意查看保质期及包装袋是否出现破损、胀袋、漏气等现象。

　　注意临期食品标签上的贮存条件。若发现需要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，则不要购买。

　　保持理性消费。消费者要科学理性消费，按需购买，不要囤积，以免食品过期、变质造成浪费。购买后应在保质期内尽快食用。若发现食品超过保质期，或出现异味、口感异常时，切勿食用。

膳食平衡多运动

　　国庆节日期间饮食荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样，做到适度饮食，不暴饮暴食，避免引起胃肠道疾病。节日假期秋高气爽，坚持户外运动、沐浴阳光，保持规律作息，保证充足睡眠，有益身心健康。

依法维权有途径

　　广大消费者在国庆假期购物或外出用餐时注意留存消费小票、发票等相关凭证，一旦发现食品安全问题，有助于依法维护自身权益。如发现食品安全违法行为，可拨打12315热线或向当地市场监管部门投诉举报。

　　（小康头条微信公众号综合北京市场监管公众号、每日甘肃网、哈尔滨日报、北斗融媒报道）

　　编辑/摄影：周经韬

　　校对：田苑淯颖

　　审核：龚紫陌