CBS:用烤箱能不能做出正宗那不勒斯比萨 看看行家怎么说

 《小康》 ● 中国小康网   2022-11-21 10:26:12

中国小康网11月21日讯 老马 披萨大师(或披萨师)Antonio Starita说,披萨是那不勒斯的灵魂,在 800 度的高温下经过大约 90 秒的时间烹制而成。80 岁高龄的他拥护传统,并说起初他不喜欢做披萨。“我喜欢它,”他承认,“当我看到钱赚进来的时候!”

Pizzaolo Antonia Starita 在他的燃木披萨烤炉前

Pizzaolo Antonia Starita 在他的燃木披萨烤炉前

美国哥伦比亚广播公司CBS报道,披萨的流行意味着大生意,任何滚动社交媒体并看到越来越多的家用比萨烤箱广告的人都清楚这一点。

在纽约和罗马设有餐厅的主厨 Stefano Callegari 说,这些家用烤箱远不会构成威胁,实际上可能会促进餐厅的业务发展。“我不应该这么说,但它很容易制作,”他说。

那么,他们将如何帮助他的生意?“因为它让你更接近披萨,”卡莱加里回答道。“甚至人们也会质疑:‘哦,难道我烤的披萨饼比这个著名的披萨饼更好’你知道吗?”

作者:老马
责任编辑:王一
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