中国药膳地理：李兴桔梗撬动大产业

中国小康网 独家专稿

文｜《小康》·中国小康网 袁凯

从发展一产向一二三产融合转变，李兴桔梗正在奋力做好“土特产”文章。

奋进 李兴镇全力打造桔梗全产业链，努力把“小桔梗”打造成群众增收致富的“大产业”。摄影/袁凯

汽车驶入李兴镇，车窗便被成片成片的绿色填满。“夜来南风起，小麦覆陇黄”，5月中旬，小麦将将转黄，存些仅有的绿意，挂些可人的麦穗；而更为青翠、绿得凉爽的是桔梗。如若正巧来一阵风，小麦便低下头去，只剩桔梗立着，仿佛沙地上的一汪绿泉，往远方流去。

李兴镇位于安徽省阜阳市太和县西北部，居两省三县市交界处，辖12个村委会，总面积68平方公里，人口7万余，耕地7万亩。其中集镇建成区面积3.5平方公里，人口1.5万。李兴大部分耕地属黄泛区，过去被称作“太和粮仓”。近年来，李兴镇紧紧抓住发展桔梗等中药材生产这个中心环节，依托外向带动，积极做大做强桔梗产业，以中药材的生产和购销带动了全镇各项事业的发展，初步走出了一条符合李兴实际、切实实现农业增效、农民增收的外向型农业发展之路。

“小人参”有“大功效”

桔梗，又名“小人参”，是多年生药食两用的草本植物，同时也是一种保健食品。春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。桔梗长生于山地草坡、林缘，亦有栽培，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的功效。

李兴镇与桔梗渊源颇深。据中国林业与环境促进会生态原产地委员会秘书长时理想介绍，“李兴全镇大部分耕地属原黄泛区，土层深厚，土地肥沃。土壤呈微碱性，域内水系发达，有四河九沟十三条河流贯穿其中，适宜桔梗、白术、白芍、丹参、板蓝根等中药材的种植。”因此，与其他地区所产桔梗相比，李兴桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、无渣爽口、干物质含量高的特点，且苦味少，适宜作蔬菜食品；此外，李兴桔梗还富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素。

李兴镇背靠着最大中药材交易市场——亳州。早在1991年，李兴镇部分药农就开始种植药材，逐步辐射清浅镇、双庙镇、大庙镇、赵庙镇以及河南省郸城县秋渠镇、白马镇等乡镇。2000年前后达到高峰期，桔梗总种植面积达到20万亩。

除了产地之外，李兴镇还是闻名全国的桔梗集散地，被称为“中国桔梗之乡”。以李兴镇为中心辐射周边乡镇的桔梗生产基地，位居全国三大桔梗生产基地之首。2012年5月，李兴镇被中国食品工业协会、中国花食卉授予“中国桔梗之乡”“中国桔梗产业化第一镇”。2014年7月，“李兴桔梗”被国家质量监督检验检疫总局批准为“国家地理标志保护产品”。 2021年6月，“李兴桔梗”被中华人民共和国农业农村部批准颁发“农产品地理标志登记证书”。

打造桔梗全产业链

从桔梗种植、采收，再到深加工，太和县把桔梗产业作为农业产业调整的重要抓手和强农富民的主推产业，全力打造桔梗全产业链，努力把“小桔梗”打造成群众增收致富的“大产业”。

2006年，太和县成立了以桔梗种植、加工、经营为主题的农民专业合作社。该合作社广泛吸收农民社员，并为社员提供生产资料的购买、桔梗的销售加工运输，以及有关的生产技术信息咨询等全方位的服务，带领社员大力发展桔梗种植、加工、经营，已经成为当地最具影响力的农民专业合作社之一。

如今，太和县有桔梗初加工企业26家，深加工企业4家，主要产品有桔梗丝、桔梗片、速冻桔梗、美味桔梗等，销往韩国、日本、东南亚等国家和地区，年加工量达10万吨，实现产值达17.6亿元。李兴镇连续三年被农业农村部评为特色产业十亿元强镇，桔梗加工带动李兴以及周边乡镇直接或者间接务工收益 6000户、1.2万人以上。

“朝鲜族人喜食桔梗，并把桔梗当作泡菜的原料，我们公司60%以上的桔梗出口到朝鲜和韩国，每年能带来数百万美元的外汇收入。”早在2021年，太和县李兴镇利民中药材有限责任公司就达到了2亿多元的年产值，并带动了300多个村民就业。公司负责人屈海防表示，他和妻子与桔梗打了20多年交道，从代收新鲜桔梗到成立公司，并一步一步发展到深加工产业，而这也是李兴镇桔梗产业崛起的一个缩影。

李兴镇种植桔梗传统悠久，上世纪90年代中后期，该镇及周边乡镇桔梗种植规模一度达到10多万亩，生产的桔梗除小部分作为药材内销，大部分出口到朝鲜、韩国等国家，仅李兴镇桔梗出口贸易企业就达到二三十家。近年来，李兴镇积极调整农业产业结构，扩大桔梗种植规模，改善农田水利设施，给予政策帮扶，培养出一大批“农专家”“田博士”，也培育出近万人的桔梗经销大军。李兴镇已成为全国闻名的桔梗集散地，内蒙古赤峰市、山东省菏泽市等地的桔梗多数运往李兴镇生产加工。

这里虽已形成“龙头企业+专业市场+生产基地+农户”的产品化经营格局，但“酒香也怕巷子深”，做好宣传才能打响品牌。一根网线、一部手机，连接了城乡，对接着产销。近年来，火热的电商直播正成为农副产品销售的重要渠道，为农副产品从田间地头走向千家万户铺设了一条“快车道”。李兴桔梗同样有网上直播间。据李兴镇范庄埠村电商直播间负责人介绍，直播间以党建引领，村社共建、助农兴农，开播以来，只桔梗菜就接到了3万单左右，大大扩大了桔梗知名度与销售量。说起线上销售的初衷，该负责人表示，为了扩大桔梗品牌的知名度、增加市场销路，去年该村专门在社交平台打造乡村振兴直播间，助农兴农，村委会工作人员主动扛起“大梁”，拍视频、当主播，向粉丝们推介产品。

“做大做强”任重道远

然而，目前李兴镇在桔梗产业发展上同样存在着产品销售渠道单一、资金和土地要素保障不足、加工企业产品质量参差不齐的问题。

“桔梗属于劳动密集型产业，从种植、田管、挖采，到清洗、去皮、劈丝等，都需要人工操作。这导致标准很难统一。”时理想表示，“如果能打造出综合性桔梗服务中心，落实行业监管，规范生产经营，整合小散乱污企业，提高桔梗产品质量标准，那就更能打响‘李兴桔梗’名片。”

在土地资源配置方面，为了做大做强桔梗产业，李兴镇曾在土地流转、基础设施、融资信贷、农技指导等方面下了功夫。公开资料显示，2016年至2020年间，太和县政府对种植大户予以支持，凡种植200亩桔梗以上的大户或企业，前三年每年每亩补助600元，第四年补助400元，对从事中药材相关贷款产生的利息，予以50％补贴。今年，李兴镇表示将积极对接相关单位，出台惠企惠农政策，推出优质金融产品，合理配置土地资源，助力企业发展。

在延长从种植、加工到销售的产业链条, 助推桔梗产业全链发展方面，李兴镇给自己下了任务。太和县人民政府公开信息显示：一是延伸桔梗产业链。提高桔梗产品附加值，推动产业向后端延伸，向下游拓展，由卖鲜品、半成品向卖品牌产品转变，解决李兴桔梗产业链不完善的问题。二是补齐食用产业链。深入开发食用市场资源，通过与安徽中医药大学和安徽农科院加工所等院所合作，研发以桔梗为原材料的食用产品，依托大健康产业发展黄金期，打好药食同源的王牌。三是强化重点产业链，李兴桔梗突出国字号的国家地标产品优势，依托龙头企业与省农科院皖北分院等科研院校合作，加大对桔梗种植的科研力度，提升群众在村庄内种植积极性，发展庭院经济，在保障粮食安全的同时，为桔梗生产提供一定保障。把农产品的增值收益留在农村、留给农民。

　　（《小康》·中国小康网 独家专稿）

　　本文刊登于《小康》2023年6月上旬刊