中国药膳地理：龙泉灵芝 “仙草”养生

中国小康网 独家专稿

文｜《小康》·中国小康网记者 刘建华

龙泉市的灵芝产业已经形成了一定规模，未来将继续向高质量、高效益、可持续的方向发展。

图片/TUCHONG

浙江省龙泉市是中国灵芝的主要产地之一，被誉为“中华灵芝第一乡”。

近年来，随着人们对健康的重视和对灵芝产品的认知度逐渐提高，龙泉市的灵芝产业也得到了快速发展。2022以来，龙泉加快推进灵芝食药物质管理试点工作，从产品质量、知识产权、标准建设等方面为灵芝产业发展赋能，并启动制定“地理标志产品”龙泉灵芝、龙泉灵芝孢子粉两项标准，全链条助力龙泉灵芝产业高质量发展。

“仙草灵芝”荣誉满满

灵芝又名芝草，是一种营养价值很高的滋补食材。灵芝原产亚洲东部，我国灵芝四大产区分别为长白山、泰山、大别山和武夷山。

吉林省长白山、黄松甸，浙江省龙泉市，安徽省霍山县，西藏自治区林芝等都是我国灵芝盛产区域，然而，在诸多的生产区域里，浙江省龙泉市又为何被广泛认可为“中华灵芝第一乡”？

据了解，1990年，龙泉科协从福建引进灵芝菌种，但真正开始推广此项技术是在1992年。龙泉从福州请来方可武先生，开始以日本京大等灵芝菌种进行分离，并组织培训与推广。当时的科技分管副市长郑永年对此项产业很重视，中国食用菌协会香菇分会名誉会长张寿橙曾陪同他至福建参观，1992年冬确定在宝溪与岩樟两个乡进行栽培与推广，受到广大农户的欢迎。

张寿橙介绍说，这两个乡当时交通相对不便，而阔叶林资源特别丰富。洪起平同志时任岩樟乡党委书记兼乡长，杨洪文同志任宝溪乡长，还专程来龙泉金沙他家中讨论当地推广灵芝生产相关事宜。

宝溪与岩樟两个乡开始全面推广段木灵芝，所采用的均为“灵芝短段木栽培”技术。技术小册子于1992年11月正式印刷，这份材料主要是制订了龙泉段木灵芝的质量与分级标准、短段木速生栽培的成本控制、栽培操作程序及技术要点。

由于宝溪与岩樟十分重视灵芝的培育，以及技术推广路线正确、培训要点掌握得宜，1993年，两个乡的灵芝均获大丰收。岩樟段木栽培量600立方米，每个立方米产量达三四十公斤，当时每公斤收购价为50～70元，每立方杂木产值达1500～2000元，户收入达7000～1万元。宝溪当年产量达12吨，1994—1995年产量达50余吨，全乡有170余户栽培，并带动了邻省的浦城县。由于宝溪海拔较高，7—8月温差大，灵芝品质非常好，朵型特大的一朵直径超过25厘米，所产灵芝孢子粉质量也非常好。最终，宝溪和岩樟的经验又推动了龙泉市其他乡镇灵芝产业的发展。

“仙草灵芝”荣誉满满。1995年11月，在福州举行的全国食用菌新科技新产品大会上，龙泉市宝溪乡被评为“中华段木灵芝第一乡”。之后，龙泉市科委又上报国务院发展中心，1996年国务院经济发展研究中心授予龙泉“中华灵芝第一乡”的荣誉称号，确立了龙泉灵芝在全国的重要地位；2006年“纳富特牌灵芝”被评为“浙江十大名菇”；2010年5月、2011年9月分别获得龙泉灵芝和龙泉灵芝孢子粉地理标志产品保护；2015年、2016年，龙泉成功举办第一届、第二届中国灵芝大会，被授予“中国灵芝核心产区”“中国原生态灵芝栽培示范区”等称号；2017年，“龙泉灵芝”被评为全国名优新农产品；2018年，“龙泉灵芝”被评为浙江省食用菌行业优秀品牌；2020年，“龙泉灵芝”入选全国名特优新农产品。

大力发展灵芝产业

如今，龙泉市的灵芝产业已经形成了一定规模，其中一些企业在灵芝产业方面已成行业标杆企业。

在浙江科达生物科技有限公司，企业负责人郭秀良展示了最新研发的灵芝片、灵芝咖啡、灵芝压片糖果。郭秀良介绍，作为中华灵芝第一乡和中国灵芝核心产区，龙泉有一支数千人的灵芝从业队伍。灵芝产业的快速发展，成为山区农民脱贫致富的新途径。

浙江龙泉灵芝有限公司成立于2008年，专注于灵芝产品的研发、生产和销售，是龙泉市规模较大的灵芝企业之一。该公司一直致力于提高产品质量和技术含量，先后获得了“中国名牌产品”“浙江省重点龙头企业”“浙江省高新技术企业”等多项荣誉。同时，该公司还积极开拓国际市场，其产品已经出口到欧洲、美洲、亚洲等多个国家和地区。

另外，龙泉市还有一些小型灵芝种植户，虽然规模较小，但也在灵芝产业中扮演着重要的角色。这些种植户通过自己的努力，不断提高种植技术和管理水平，生产出了高品质的灵芝产品，为当地经济发展做出了贡献。

这些企业和种植户的发展，不仅为当地经济带来了巨大的贡献，还为当地人民的收入和生活水平带来了显著改变。据统计，目前，龙泉市的灵芝产业已经成为当地农民增收的重要途径之一，每年为当地农民带来了可观的经济效益。

实现农业生产高产高效，除了要有一套好方法，还需要有好品种。为培育出好品种，龙泉市与上海农科院、省农科院等院校合作，开展了灵芝新品种选育、引进、试验、示范工作，自主选育了龙芝1号和龙芝2号新菌株，引进、推广了沪农灵芝1号和4号等新菌株，良种覆盖率达95%以上。

截至2022年，龙泉市先后培育了集灵芝种植、加工、销售于一体的农业龙头企业12家，其中国家级重点农业龙头企业1家、省级骨干农业龙头企业4家。省级规范性农民专业合作社11家，省级示范性家庭农场6家，提高了灵芝产业组织化生产水平。获得国食健字批文9个、备案号14个、中药饮片药品GMP认证2家。11家以灵芝加工、销售为主的企业积极开展精深加工产品的研发，开发了以破壁灵芝孢子粉为主的精深加工产品，精深加工产值达2亿多元，产品远销日本、韩国、新加坡等国家，并多次获得浙江农博会金奖。

2021年底，龙泉市段木灵芝年产量达到15万立方米（包括龙泉芝农带菌种带技术在全国各地栽培量），年产孢子粉和干芝各2500吨，产值达3.5亿元，成为拓宽农村增收渠道，增加农民收入的重要途径。

龙泉市农业农村局相关负责人表示，该市第十五次党代会提出要培育壮大灵芝、黑木耳、铁皮石斛等健康食品加工业，积极开发高附加值健康产品。同时，深入实施《龙泉市灵芝、铁皮石斛全产业链高质量发展助力共同富裕示范区建设三年行动计划（2022—2024年）》，推动灵芝、铁皮石斛全产业链高质量发展，助力共同富裕示范区建设。

擦亮龙泉灵芝品牌

《2022中国灵芝区域品牌价值榜单》正式公布，“龙泉灵芝孢子粉”区域品牌价值为14.49亿元，“龙泉灵芝”区域品牌价值为30.47亿元，龙泉灵芝产业市场影响力不断提升。区域品牌价值评价可有效提高地理标志产品知名度，扩大区域品牌的市场影响力。

《2022中国灵芝区域品牌价值榜单》是由中国食品土畜进出口商会联合国际药用菌学会共同发起，对所有中国灵芝区域品牌进行了深入的调研和评价而发布的。在16个区域品牌价值中，“吉林长白山灵芝”区域品牌价值为36.43亿，是价值最高的区域品牌，“龙泉灵芝”区域品牌以30.47亿元次之，此外，“龙泉灵芝孢子粉”也作为灵芝区域品牌上榜，价值为14.49亿元。

标准是话语权，是产业的核心竞争力。2022年，在龙泉举行的第三届中国(龙泉)灵芝大会暨龙泉人才科技峰会上,《地理标志产品 龙泉灵芝》《地理标志产品 龙泉灵芝孢子粉》丽水市级地方标准正式发布，龙泉灵芝、龙泉灵芝孢子粉双双迎来了首个地理标志产品标准，实现了全省地理标志产品市级地方标准零的突破。据悉，在指标规定上，两项标准首次从初级农产品、中药材、食品或保健食品原料角度对重要质量指标——多糖、三萜及甾醇含量进行了规定；在保护范围上，地理标志产品龙泉灵芝和龙泉灵芝孢子粉范围限于浙江省龙泉市现辖行政区域内；在生产工艺上，将龙泉灵芝和龙泉灵芝孢子粉的生产技术作为附件收录，形成了集原料、栽培、生产、销售于一体的全产业链标准规范。

为了进一步扶持和促进灵芝产业的发展，龙泉市政府出台了一系列的扶持政策。具体包括：加强灵芝产业的标准化建设，制定并实施“地理标志产品”龙泉灵芝、龙泉灵芝孢子粉两项标准，提高产品质量和竞争力。支持灵芝企业的创新和技术研发，鼓励企业加强与高校、科研机构的合作，推动灵芝产业的技术创新和升级。加强灵芝产业的宣传和推广，提高消费者对灵芝产品的认知度和信任度，扩大灵芝市场规模。

这些政策的出台，为灵芝企业和当地百姓带来了实实在在的实惠。一方面，政策的支持促进了灵芝产业的发展，提高了企业的竞争力和市场地位；另一方面，通过灵芝产业的发展，当地农民的收入和生活水平得到了显著提高。

当地党委政府执政者将灵芝产业定位为龙泉市的传统优势产业之一，也是未来的战略性新兴产业之一。要加强与高校、科研机构的合作，推动灵芝产业的技术创新和升级。虽然龙泉市的灵芝产业已经取得了一定的成绩，但在发展过程中还存在一些问题和困难。比如，一些灵芝企业的技术水平和管理水平有待提高，产品质量和竞争力有待提升；灵芝市场存在一定的乱象，需要进一步规范和监管；灵芝产业的发展还面临着一些外部环境的影响，如气候变化、市场需求波动等。

为了进一步推动灵芝产业的发展，相关行业专学和大学教授提出了一些建议。他们认为，要加强灵芝产业的技术研发和创新，培养更多的专业人才；要加强灵芝产业的标准化建设和监管，提高产品质量和竞争力；要加强宣传和推广，提高消费者对灵芝产品的认知度和信任度。

未来，龙泉市的灵芝产业将继续向高质量、高效益、可持续的方向发展。政府将继续出台扶持政策，加强标准化建设和监管，推动灵芝产业的技术创新和升级，促进灵芝产业的可持续发展。同时，灵芝企业和种植户也将不断努力，提高产品质量和竞争力，为当地经济和人民的生活带来更多的贡献。

　　（《小康》·中国小康网 独家专稿）

　　本文刊登于《小康》2023年6月上旬刊