蚂蚁庄园最新答案今天 为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西 2021年12月10日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案
《小康》 ● 中国小康网 2021-12-10 11:00:00
小鸡宝宝考考你，为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？2021年12月10日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案，让我们一起了解一下吧。
为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西
A、红薯自身糖分浓缩
B、刷了糖浆
正确答案：红薯自身糖分浓缩
答案解析：
街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。
作者：佚名
责任编辑：明晓
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