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《小康》 ● 中国小康网 2022-12-13 11:10:15
小鸡宝宝考考你，蒜泥放一段时间会变绿，这是？2022年12月13日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案，让我们一起了解一下吧。
蒜泥放一段时间会变绿，这是？
正常的氧化反应
变质了，不能吃
正确答案：正常的氧化反应
答案解析：
大蒜中含有大量的硫类物质，这些物质在遇到低温以后，会与大蒜听蒜酶发生反应，生成硫代亚碘酸脂，这种物质是大蒜色素的前身，当它与大蒜中的蒜黄素同时存在时，就会让大蒜变成绿色
作者：佚名
责任编辑：王靖羽
来源：《小康》·中国小康网
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