榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要 2023年2月21日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案 蚂蚁庄园最新答案今天

　　小鸡宝宝考考你，榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要系？2023年2月21日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案，让我们一起了解一下吧。

　　榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要

　　榨干水分

　　榨出油脂

　　正确答案：榨干水分

　　答案解析：

　　榨菜之所以叫“榨”，是因为在腌制的过程中有一道工序叫“榨干水分”。榨干水分的目的是为了让制成的榨菜咀嚼时有爽口的感觉。无论采用什么方法腌制榨菜，都必须经过3次盐腌后的压榨，接着加速10多种香料及调料，装坛、封口，并存放在阴凉处，使其在隔绝空气的条件下发酵，最后才能形成特殊的咸鲜味和酸味。