我国哪个菜系擅长就地取材土菜精做 2023年4月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案 蚂蚁庄园最新答案今天

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　　我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”?

　　淮扬菜

　　粤菜

　　正确答案：淮扬菜

　　答案解析：

　　“就地取材、土菜精做”是一种饮食理念，意思是在烹饪食物时大量使用当地的食材，尤其是以当地特产为主，再用严格的烹饪工艺和技巧对食材进行加工。在这种饮食理念中，厨师需要注重菜肴色、香、味、形的统一，讲究精细的切割、烹调和精致的摆盘。