人们常说的北豆腐和南豆腐主要区别在于点豆腐的 2023年6月13日蚂蚁庄园小课堂正确答案

　　人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的，2023年6月13日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案，让我们一起了解一下吧。

　　材料不同

　　地点不同

　　正确答案：材料不同

　　答案解析：

　　北豆腐又称卤水豆腐，也叫老豆腐，是用卤水点成，质地比较硬，表面有很多小孔，目前提倡用的是葡萄糖点豆腐，弹性小，含水量小，颜色偏黄，北豆腐常被用来做菜，清炒、油煎都合适。

　　南豆腐又称石膏豆腐，因为它是石膏点成的，相比于北豆腐，它水多更嫩滑，表面也平整， 无杂质，没有坑坑洼洼的现象。