【科学强国】遨游过太空的种子 种出的番茄更好吃？

　　5月19日，中国载人航天工程网公布了一份清单。

　　这是神舟十三号载人飞船航天育种的实验项目清单。

　　上个月，神舟十三号顺利返回了地球，和航天员一起回家的，还有一批同样在太空“出差”了半年的作物种子。

　　根据官方公布的这份清单，这些种子覆盖了上千种作物，包括小麦、高粱等粮食种子，黄瓜、番茄等蔬菜种子，甜瓜、樱桃等水果种子，还有各种花卉、林木种子，以及微生物菌种。这些经历了“上天”的种子，下一步还需要“入地”，在地球上进行培育。

摄影/苏枫

　　第一批种子预计会在7月份开始种植。

　　航天育种是现代人工育种技术的一种重要手段。

　　其原理是，种子在太空中经过宇宙射线的辐射，会产生基因突变。

　　上过太空的种子再经过地面选育，筛选出那些有利的突变，就有可能形成新的品种。

　　从1987年到现在，我国已经进行了30多次这样的实验，成功培育出了200多个新品种。

摄影/贾琼

　　一方面，是越来越先进的育种技术；

　　另一方面，很多人却在感叹，现在的水果没有小时候好吃了。

　　很多人说，以前的西红柿外皮柔软，里面是沙瓤，味道很甜，咬一口汁水四溢。

　　但现在，去超市买的西红柿，吃起来味道很淡，酸不酸甜不甜，而且果肉很硬。

　　为什么更先进的育种技术，培育出了更难吃的品种？

　　有一种解释是，这是大家的一种错觉。

　　现在人们的生活越来越好，口味也越来越挑剔，

　　小时候觉得好吃的东西现在感觉不好吃了，很正常。

　　也许：不是西红柿变了，是你变了。

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　　编辑：苏枫

　　校对：郭玲

　　审核：龚紫陌