【科学强国】多喝绿茶能降血糖？研究发现绿茶还可改善肠道健康

　　近日，一项针对有一系列心脏病风险因素人群的新研究显示：绿茶具有意想不到的新功效，其提取物可以降低血糖水平，并通过降低炎症和减少“肠道渗漏”来改善肠道健康。这项研究近期发表于《营养学最新发展》。

　　现代科学研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒等作用，还对现代疾病如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理功效。

　　绿茶被誉为“国饮”，是我国主要的茶类之一。它选取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱等营养成分。绿化色泽和茶汤保存了绿色格调，因此得名“绿茶”。

　　早在2019年，一项研究已显示：食用绿茶补充剂的小鼠肥胖率降低，健康风险降低，肠道健康状况得到改善。作为此项研究的后续研究，该研究团队在40名个体中进行了临床试验，意外地发现绿茶提取物也可以降低健康人的血糖、减少肠道炎症和通透性。

　　研究人员表示，这是第一项评估与代谢综合征相关的健康风险是否会因绿茶在肠道中的抗炎功效而降低的研究。

　　代谢综合征影响着约三分之一的美国人。美国俄亥俄州立大学人类营养学教授、高级研究作者Richard Bruno说，“有很多证据表明，大量饮用绿茶与保持胆固醇、葡萄糖和甘油三酯的良好水平有关，但没有研究将绿茶对肠道的益处与这些健康因素联系起来。”

　　40名参与者中，包括21名代谢综合征患者和19名健康成年人，他们连续28天食用含有绿茶提取物的软糖，绿茶提取物富含一种叫做儿茶素的抗炎化合物，每日剂量相当于五杯绿茶。在随机双盲交叉试验中，所有参与者花了28天时间服用安慰剂，两次治疗之间有一个月停止服用任何补充剂。

　　研究人员证实，在安慰剂和绿茶提取物甜点研究阶段，参与者按照建议，饮食中多酚（水果、蔬菜、茶和香料中天然存在的抗氧化剂）含量较低，因此任何结果都可能归因于绿茶本身的影响。喝绿茶后，参与者的小肠通透性明显下降。

　　肠道通透性或肠道渗漏使肠道细菌和相关有毒化合物进入血液，刺激低度慢性炎症。

　　看来，绿茶作为养生饮品的确实至名归。

　　作者：杰西

　　编辑：赵狄娜

　　审校：龚紫陌