【科学强国】空腹16个小时,能启动“自噬”功能减肥?

 《小康》 ● 中国小康网   2023-12-20 18:07:01

  饿上16个小时,就能启动人体的自噬功能并减肥?这听起来着实有点让人吃惊。

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图源:卡乐图片 摄影/贾琼

  最近一则消息称,如果人体16个小时没有进食,就会启动两个功能:一个是肝糖原被消耗殆尽,身体开始消化脂肪;另一个功能叫作“自噬”,就是“自己吃自己”。

  事实上,人体有自噬功能的说法的确成立。它源于日本科学家大隅良典的“自噬理论”,研究发现,“饥饿状态”能促进细胞自噬,从而起到减肥的效果。

  细胞“自噬”的发现

  20世纪50年代中期,比利时科学家克里斯汀·德·迪夫观察到细胞里面有一个专门的“小隔间”(隔间学名叫做细胞器),包含消化蛋白质、碳水和脂肪的酶,后来这个专门的小隔间被叫做“溶酶体”,相当于降解细胞成分的工作站。因这个发现,迪夫获得了1974年代诺贝尔生理学或医学奖。

  60年代,他在溶酶体内部发现一种新型的囊泡,负责运输细胞货物,进入溶酶体,进行降解。他将这一过程描述为“自噬”,囊泡被称为“自噬体”。

  2004年,阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和欧文·罗斯因为“泛素介导的蛋白质降解的发现”被授予2004年诺贝尔化学奖。

  2016年,日本的生物学家大隅良典凭借“自噬理论”,获得了诺贝尔医学生理学奖。他发现,当酵母细胞处于饥饿状态时,它们可以触发自噬反应,通过分解自身成分来获取能量,维持一段时间的正常生活。

  随后,大隅良典发现了一批对自噬反应至关重要的基因,揭示自噬是一种受到细胞严格调控的复杂过程,是自然演化的结果。而且不只是酵母,人体细胞里也存在几乎相同的自噬反应。

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大隅良典。图源:网络

  自噬功能的好与坏

  自噬功能控制着细胞,用来降解和回收自身的成分,从而为细胞提供能量,或者为细胞的新陈代谢带来新的原料。

  更重要的是,自噬反应和我们的健康息息相关——它可以消除侵入细胞的细菌和病毒,也可以让胚胎正常发育,还能够通过清除受损的细胞内容物,来对抗细胞衰老。

  阿尔茨海默症是由于异常蛋白——淀粉样蛋白β或Tau蛋白的积累,这种积累会破坏大脑系统。细胞自噬能清除老旧蛋白,所以也可以阻止阿尔茨海默症的发展。

  另外近年来的研究表明,自噬对于衰老进程以及衰老相关的疾病都具有调节作用,所以如果你的自噬能力能一直保持,也就能避免过早衰老。

  但如果自噬功能出现紊乱,就可能引起帕金森病和糖尿病等疾病。

  饿上16个小时,能启动自噬反应吗?

  在大隅良典的研究中,通过让酵母挨饿,就可以启动它们的自噬反应。但在人体中,真的就像网络消息中说的那般,饿上16个小时就能启动自噬反应吗?

  在2018年的一篇关于自噬的综述论文中,列举了35项关于自噬的研究,其中来自人类的研究只有三项。这些研究中,为了启动自噬反应所需要的时间各不相同,最短的也要36个小时到72个小时,最长的需要限制摄入的热量长达3到15年。

  2021年,一项关于果蝇身上的研究发现,只有那种晚上开始饿肚子,一直饿到第二天中午的果蝇,才能从“轻断食”里尝到甜头,其寿命明显拉长。反之,假如在晚上进行“夜宵盛宴”,尽管每天饿肚子的时间相同,食物摄取量相同,果蝇还是无法享受到“自噬反应”带来的益处。

  而这主要是因为动物体内具有生物钟机制,只有在夜晚,自噬反应的活性才最为突出。如果在夜间摄入食物,机体将会误解为仍需保持活跃状态,进而抑制自噬反应。长期如此下去,细胞内的“废物”将无法得到及时清除,反而可能会对细胞产生负面影响,适得其反。

  现在看来,来自动物实验的数据,能否运用到人类身上还是个未知数。

  如果真的要采用断食减肥,关于“自噬”,我们要注意几点:

  1、并不是饿上16个小时,就一定能启动人体的自噬反应,目前没有太多研究证明这一点。

  2、自噬反应是人体的正常生理功能,就算不饿肚子,通过锻炼或者减少热量摄入,也可以启动它。

  3、“间歇式”饿肚子的确能对身体产生积极的影响,但原因非常复杂,自噬反应只是其中的一小部分。

  4、不要为了启动自噬反应,盲目尝试几天不吃不喝,可能反而会损害到自己的身体。

  (中国小康网综合科学辟谣、羊城派、海报新闻等)

  来源:中国小康网

  作者:风华

  审核:龚紫陌

作者:风华
责任编辑:康小君
来源:科学强国微信公众号
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