【科学强国】关于瓶装水，这些知识你知道吗？

生活中我们经常会看到不同种类的水。面对市面上玲琅满目、品类多样的瓶装水，如何区别是纯净水、天然水还是矿泉水？接下来，小编和大家介绍几种常见的瓶装水。

图源：网络

1、纯净水

纯净水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水。

在中国，纯水器的出水水质卫生要求应符合中华人民共和国卫生部1998年颁布《反渗透饮水处理装置卫生安全与功能评价规定》中的要求。

根据报道，纯水器对阴离子合成洗涤剂、氯仿、硝酸盐、氨氮、亚硝酸盐氮及细菌指标净化效果较好，特别是反渗透型（RO），除盐率高，可除去对人体健康有害或潜在的危害物质。因此，纯净水可以有效避免各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，有促进新陈代谢的作用。

2、天然水

根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水是指瓶装的，只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

由于天然水大多取自环境好，没有污染，并具有稳定的PH值和水温的地表水、泉水和自流井水等，口感比较细腻丝滑，水质偏软，更加适合泡茶和煲汤。

3、矿泉水

图源：网络

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

众所周知，水是有硬度的。而水的硬度主要是由钙、镁离子形成的，并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和永久硬度两类，水在加沸时有白色沉淀析出，沉于水底的是水的钙、镁离子，碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙，这就是“水垢”。水垢主要成分为钙、镁离子是人体必需元素，不影响健康。

矿泉水最佳饮用方法，是用恒温壶烧到40℃~50℃饮用。煮沸后的矿泉水只是会流失一部分营养，并不会对人体造成危害。冰冻后的矿泉水除了外观差一些外，与平常并无两样。

其实，不同种类的水各有优缺点，了解了市面上几种常见的饮用水，大家下次逛超市的时候，就知道这些饮用水到底有哪些区别了！

（澎湃新闻、上观新闻、生活日报、360百科等综合整理）

作者：李熙

编辑：赵狄娜

审核：龚紫陌