第四届世界食学论坛成果显著

中国小康网讯 第四届世界食学论坛于2023年10月12日闭幕。会议只有短短的3天，却取得了十分丰硕的成果。

论坛得到联合国关注支持

在第四届世界食学论坛开幕式上，联合国秘书长古特雷斯发贺辞，祝贺论坛圆满成功。 

联合国粮农组织前总干事、巴西零饥饿组织主席格瓦齐亚诺达席尔瓦高度赞扬了世界食学论坛为实现联合国可持续发展目标所做的努力，强调食事问题的彻底解决，可以推动联合国可持续发展目标进程，可以在全球范围内消灭贫穷。 

联合国经社部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望在发言中指出，当今世界面临的食事问题依旧十分严峻，在《2030年议程》的总体实施情况和可持续发展目标进展严重偏离轨道之际，第四届世界食学论坛聚焦食品安全、可持续农业和公共卫生的联动与融合，有望在这一重要领域开辟新思路和新的政策措施。 

联合国两位前副秘书长亲临大会，表明联合国对第四届世界食学论坛十分重视和支持。

食学得到世界性认知

食学是一门新兴的科学，在第四届世界食学论坛发布的《海南倡议》中，来自全球43个国家的专家学者一致倡议全球相关学者积极参与食学科学体系建设。研究对象从食物系统拓展到食事系统，从研究食物转变为研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出发点从食物获取与加工回归到食者的生存与健康。研究导向从学科导向转为问题导向，跳出现有相关学科框架，认识食事问题整体性，揭示其客观规律，力求全面解决可持续发展目标中的食事问题。助力社会高质量发展和人民高品质生活。

食学教材助力食学通识教育

在第四届世界食学论坛上发布的食学通识教育圆盘课件，具有可视性、易记性、通俗性、实用性、易懂性和个体性特点，使学习者学会根据自己身体的具体需求，选择合适的食物和进食方法，达到“肌食耦合”的目的。食学通识教育圆盘课件的发布，可以更好地促进全世界少年儿童的健康成长。

在第四届世界食学论坛上，还发布了多套食学系列教材。其中由高等教育出版社出版的“食学科学系列教材”一共13卷，从食物获取、食者健康、食事秩序三个方面涵盖了食事的整体内容。由北京东方美食研究院发布的《食学教育（8种）》，包括小学课本6册和两本配套书。它的问世，弥补了当今小学缺少食育教材的缺憾。

世界食学文库汇聚全球食学研究成果

在长期的生存实践中，人类积累了一大批宝贵的食事认知。这是人类文明的主要内容和重要组成部分。随着时间的流逝，这些宝藏正在流散、消失，被湮没在历史的洪流里。为了拯救和保存这些优秀的文化种子，在第四届世界食学论坛上成立了《世界食学文库》编辑委员会，编辑出版总字数约10亿的《世界食学文库》。

食学标准打造理论研究风向标

针对当今与食事相关的标准不完备的弊端，打造食学学科的国际标准，也提上了第四届世界食学论坛的议事日程。在本届论坛上召开了由政府部门、行业协会、科研院所共同参加的国际标准提案研讨会，从概念、原则、框架三个方面对食学国家标准提案进行了完善和补充，取得了显著成果。

成果性文件《海南倡议》发布

第四届世界食学论坛的最大成果，是一致通过了促进联合国可持续发展目标实现的《海南倡议》。与会代表在文件中提出了四点倡议：一是加快食学科学体系建设，倡议全球相关学者积极参与食学科学体系建设。二是推动食学国际标准体系建立，倡议构建食学国际标准体系。三是携手建设全球食事数字平台，倡议全球相关的专家学者、企业家积极参与“世界食联网”的构建，从整体上推进大食物产业高质量发展。四是积极开展食学通识教育，倡议积极推动在全世界的小学使用《食学通识教育圆盘课件》，开展食学通识教育。该倡议的提出和落实，对于人类食事问题的全面认知和整体治理，对于2030年可持续发展目标的实现，具有非常现实、重要的意义。

编辑:于靖园