7145家单位进驻 江门“互联网+明厨亮灶”让食安看得见

　　中国小康网讯 记者张玉荣 通讯员曾文静 周颖森 近年来，江门市积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过科技赋能，借助人工智能、物联网等技术，全力打造“邑食安”阳光餐饮云平台，将原来的厨房“闲人免进”变成“欢迎参观”，经营主体、监管部门、消费者均可实时通过视频查看、监督厨房环境卫生、食品加工操作等情况，营造食品安全共建、共治、共享格局。

　　目前，全市共有7145家餐饮单位进驻平台，其中高风险学校食堂（含托幼机构食堂，下同）、养老机构食堂、大型餐馆进驻率100%，建成5个“邑食安”阳光餐饮云平台示范商圈。《开平市校园食品“互联网+明厨亮灶”阳光餐饮》被评为全国“推进食品安全社会共治”优秀案例。

　　一方面，江门市将平台应用与许可工作相结合，对新开办和延续的餐饮服务单位提前介入指导，引导其开展“互联网+明厨亮灶”建设并入驻“邑食安”阳光餐饮平台。另一方面，江门市场监管部门联合电信、移动等部门，结合餐饮企业规模，制定个性化的网络宽带安装和平台入驻优惠套餐，降低社会餐饮企业入驻成本，提高餐饮企业的积极性，并向各餐饮主体公示平台运维的收费标准，做好平台售后运维，对入驻平台的餐饮主体、监管人员开展平台运用培训，确保平台运行通畅并取得实效。同时，发挥学校、养老机构主管部门力量，强化市场监管与教育、人社、民政等有关部门的联动协作，合力推动相关食堂在规定的期限内入驻平台。

　　依托平台建立食品安全指数评价体系，从主体责任落实、信息公示、社会评价、部门监管情况等维度进行评分，科学量化各餐饮经营主体食安指数并向社会公众公布，消费者可以根据评分情况选择更加安全放心的餐厅用餐，利用消费引流倒逼经营者进一步提升食品安全保障水平，全力营造食品安全共创共治共享格局。

编辑：麦婉华