云南现“巨型”黑松露 将被收藏于中国野生菌博物馆

　　据悉，世界上松露主产于法国、意大利、西班牙、新西兰、中国等国家。松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和人体需要的微量元素，有很高的营养价值。松露不能人工栽培，产量稀少，因此珍稀昂贵。黑松露在法国、意大利、西班牙等国家是非常珍贵的顶级食材。

　　据中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所科技处处长华蓉介绍，世界上的松露主要分为黑孢块菌和印度块菌，欧洲国家主要产出的是黑孢块菌，价格高昂。而中国主要产出的印度块菌价格远不及黑孢块菌，并不是这种块菌品质不好，其氨基酸含量还高于黑孢块菌。

　　云南是中国黑松露第一大产区，每年产量超过百吨，主要分布在怒江、迪庆、丽江、保山、昆明、曲靖、玉溪、楚雄等州市。中国有松露65个品种，进入交易的只有黑松露、白松露和夏松露三种。

　　“云南松露价格从刚认知松露时每公斤价20元左右，二十多年来价格年年上涨，现在已经涨了20多倍。今年价格普通级每公斤4-500元，好的超过千元，但相比之下价格还算很低。”云南省野生菌保护发展协会秘书长冯永敏认为，云南的松露市场还有很大的发展空间。(杜潇潇)