赏梅、煮雪烹茶、堆雪狮子……看古人如何玩雪

　　最近哈尔滨成了冰雪旅游第一目的地，“尔滨”的冰雪大世界、雪乡都热得不行。在冰和雪中，哪个更好玩，伯仲之间。可赏冰也可赏雪，可滑冰也可滑雪，有冰雕也有雪雕，但只有打雪仗而无打冰仗，似乎雪略胜一筹。再则只要冰形成，在化冻之前都会一直存在，而雪并不是每天都下，突然的降雪，总给人们意外的惊喜。小时候每当下雪，全班同学都要时不时瞄一瞄窗外，只待下课铃声一响，便全体呼啸着冲出教室。操场上一个个乱飞的雪球包围着追赶嬉闹孩子们。10分钟后，每个人头发都湿漉漉，带着一脖子、一鞋的雪，跑回教室，等待下一个课间。放学了，操场上又多出了一个不知哪位有心人堆起的雪人。这或许是所有打过雪仗的小孩儿的共同记忆。可以说打雪仗是最通俗有趣的雪上运动，不需要技巧，不需要特殊场地，只要有一个“被雪球打到不着急”的心态。

　　成年之后，不好再像孩子一样打雪仗，要玩点有技巧的，譬如滑雪。但并不是每个人都有那么好的运动细胞，享受不了滑雪的刺激，可以静静地看缤纷的雪花给周遭世界带来变化。片片飞雪把复杂的轮廓变得单纯，建筑的棱角变得圆润，城市也胖嘟嘟的。

　　雪停了，银色的世界中若有一枝红梅，不免要生出赏雪的雅兴。“雪霁天晴朗，腊梅处处香，骑驴灞桥过，铃儿响叮当……好花采得瓶供养，伴我书声琴韵，共度好时光。”这是民国时刘雪庵所作的歌词，配上黄自朗朗上口的谱曲，道出赏雪时兴奋的心情。也有人赏雪寻梅不追求热烈，要弄一弄文人调调，宋代林和靖便写下了“冰清霜洁。昨夜梅花发……要卷珠帘清赏，且莫扫、阶前雪”。还是雪后赏梅，《三国演义》中诸葛亮老丈人黄承彦吟诵的“一夜北风寒，万里彤云厚。长空雪乱飘，改尽江山旧。仰面观太虚，疑是玉龙斗。纷纷鳞甲飞，顷刻遍宇宙。骑驴过小桥，独叹梅花瘦！”没有林和靖的情志，却更符合老百姓的口味。

　　雪中梅可赏，梅上雪则是烹茶的良材。《红楼梦》中林黛玉已是十分的清雅，在品茶时却被妙玉抓了短处。第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”，黛玉问妙玉泡茶用的是不是隔年蠲的雨水？妙玉答：“你这么个人，竟是个大俗人。连水也尝不出来。这是5年前，我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪。”“隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”让黛玉吃了个瘪。想来从拥有无数奇特茶具的妙玉嘴里说出这样的话，5年的梅花水真有特别之处吧。而我辈恐怕还不及黛玉，只能像刘姥姥发点“就是淡些，再熬浓些更好了”的见解。

　　雪后还可拥书高卧，随手翻上几页，再观一观墙上挂的雪景图。说到画雪景，不能不提宋人。宋画为后世中国画雪景树立了一个标杆，不在画面是否白雪皑皑，而在所营造的气氛。不说范宽《雪景寒林图》、刘松年《雪山行旅图》这样的名作，就是许多失了作者姓名的宋画，也能表现出雪景的疏冷、荒寒。

　　如果这雪下在春节前后，更是大好，雪为年平添了许多乐趣。前面说到堆雪人，现如今雪人早不是大球顶小球，一个胡萝卜两个煤球的样式，不断花样翻新。古人堆雪人也有进阶版本，特别是在春节堆雪人更要讲究。天津杨柳青年画中有许多表现春节的场景，画上有放鞭炮的童子，也会有一尊雪狮子。用雪堆狮子，早在宋代就有，千余年间，技艺不断精进，成了一种年俗。老百姓也相信瑞雪兆丰年的老话，春节的一场雪一定会给新的一年带来好运。

　　辛酉生 来源：中国青年报

　　2024年01月19日 08 版