利用老屋种豆苗 巧妇能为无土栽

马少丽在收割豆苗。

　　随着乡村振兴的推进，许多农民住上了新房子，随之而来的老屋闲置成为一种较普遍的现象。如何盘活这些闲置的老屋，是新时代摆在农村和农民面前一个亟待解决的课题。在广东省汕头市澄海区，有一位农妇利用自家的老屋栽培优质豌豆苗（也称芽苗菜），在为当地群众提供健康美味蔬菜的同时，也为解决老屋闲置问题探索出一条新路。

　　每天清早，澄海区东里镇月窟村村民马少丽总是相当忙碌，她要准时将自家栽种成熟的豌豆苗进行收割。这些豆苗青翠整齐，品相良好，采用优质豌豆进行栽培，在当地颇受欢迎。

　　七年前，马少丽偶然看到中央电视台农业频道《农广天地》栏目介绍北方有一家优质蔬菜种植基地，通过无土栽培技术培育出这种豆苗，她受到启发，萌发了借鉴并栽种豆苗的想法。

　　近年来，党和政府出台了一系列惠农、支农政策，大力扶持农村产业发展，使广大农民从中受益，生活水平不断提高。这让马少丽倍受鼓舞。而刚刚涉足无土栽培这一领域，对一直以来作为家庭主妇的马少丽来说，无疑充满了很大挑战，但她明白幸福是奋斗出来的，而奋斗本身就是幸福。马少丽决心通过辛勤的劳动，凭借不懈钻研农业技术的精神，成为新时代争取幸福的“奋斗者”。

　　她与北方这家蔬菜基地取得联系后，对方为她提供了学习资料和种子，并教会她基本的栽培技术。马少丽自此开始了尝试。考虑到自家有几间闲置的祖屋可以利用，就用老屋来栽培这种豆苗。

　　“老屋比较阴凉潮湿，比较适合豆苗的生长。”马少丽说。在尝试摸索阶段，她遇到了不少困难，也付出很大代价。

　　提起尝试栽培豌豆苗的艰辛过程，马少丽至今记忆犹新：“在栽培的初始阶段，跌跌撞撞，反反复复，一开始我并不知道栽培技术的要求这么严格，浪费了很多，不成功就倒给鱼吃，倒掉很多豆苗。由于缺乏经验，豆苗长得高高低低，参差不齐，品相很不好，拿不出手，即使勉强送到农贸市场也很难卖出去。加上不懂将坏的豆挑掉，所以里面要烂，一处烂就会影响豆苗的质量。第一年都是摸索阶段，基本没办法上市。”

　　困难并没将马少丽吓倒，她通过不断钻研摸索并结合实际，终于掌握了栽培豆苗的科学流程和管理方法。现在，从选种、洒水到收割她都做到得心应手。

　　马少丽介绍，她用来做种子的精选毛豌豆，抗病能力较强，也比较耐高温。在开始栽培时，要将豆种进行充分浸泡，并将残次不完整的豆挑掉。“这些若没有挑掉，夏天用不了两天就会腐烂。只有挑掉坏的种子，豆苗才会健康，长起来才整齐、漂亮，质量也更好。”

　　豆种浸泡后，只见马少丽在房间内准备了几个塑料盘，用特制的纸垫在盘底，喷洒一些水，然后将种子均匀地铺在盘里。每一盘所用的豆种数量都有一定标准。“如果豆放太多，发起来太密，影响生长，就会参差不齐，而且太密容易烂。太少发起来则太疏，容易倒伏，而且没有产量，割起来太麻烦。每一盘我用种子两斤二两。”马少丽娓娓道来。

　　在豆苗的不同生长时期，掌握好相应的水量和温度是管养的关键步骤。前两天要采用雾式喷水法向种子洒水，不必太湿，而随着生长日期的增加，当芽和苗开始冒出来时，水量就要逐渐加大。

　　马少丽说：“前两天温度不用很低，不需要开空调，等到逐渐长大就要逐渐加大水量，这些苗才会健康，如果水量不够，苗长得就不美观不整齐。在喷洒水时要喷得均匀，每处都要喷到，保证每一粒豆都有足够的水量。”

　　马少丽家的每间老屋都安装有空调。当气温超30摄氏度时，就要开空调降温。房间内还安装了暖光电灯，它有助于豆苗生长时进行光合作用，使豆苗更加翠绿。

　　为了让豆苗长得均匀，马少丽还要定时将盘子靠里的一端与靠外的一端调换，以便让每根豆苗都能得到基本等量的光照和水分，这样豆苗才能长得整齐好看。她非常注重管理细节，因为严格管理是栽培出高质量豆苗的重要保证。而这些烦琐的环节也让她增加了很大的工作量，每天劳作都十分辛苦。

　　豆苗的生长周期因季节变化而不同，夏天生长八天的豆苗就能收割，冬天则需要十六天左右才能收割。

　　正所谓“酒香不怕巷子深”，如今马少丽栽种出来的豌豆苗由于营养丰富、品相好、口感佳，每天都被周边餐厅“承包”了，再经过厨师妙手烹调，成为食客青睐的热门菜品。而马少丽一家人也都很喜欢吃自家栽种的豌豆苗，她的丈夫刘益序也会经常下厨用豆苗做出各种菜式，一家人开心分享。

　　马少丽认为，豌豆苗风味独特，烹调上没有特别的难度，因此有着相当广阔的市场前景，而无土栽培既不占用耕地，又盘活了老屋，为家庭增加了一条可持续的收入渠道，实在是一举多得的大好事。