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中国小康网 莫干黄芽是黄茶的一种，由汉族茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。相对于西湖龙井而言，莫干黄芽的品质更纯粹——因为牌子没有龙井好，仿冒者不多。多年以来，莫干黄芽的茶叶价格也一如既往地坚挺——新茶出来时，1000至1500元一斤是基本价格。 莫干山位于浙江省西北部，西临安吉，南邻余杭，南北居杭州、湖州之内。方圆百余公里，境内有十多万亩毛竹林连绵而成的“竹海”，森林覆盖率在95%以上，境内无工厂、牧场等污染源，生态环境十分优越。自古被誉为“清凉世界”，是闻名中外的避暑圣地，是首批国家级旅游风景区。莫干黄芽主产地南路乡位于“清凉世界”莫干山的北麓。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。 莫干黄牙外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。莫干黄芽茶所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。 莫干黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质大量保留，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效。（庞瑞泽） |
