安徽怀远:小龙虾产业这样“红”

 《小康》 ● 中国小康网   2023-05-21 08:33:01

  “自来水”循环供给,提供专门场所给它们换“衣裳”,时令小海鲜也不能少,然后再由经纪人帮它们北漂京津冀,南下长三角。怀远县小龙虾产业运用富有特色的养殖技术和经营手段,在小龙虾产业圈内闯出了名堂,“红”到了全国。

  水好虾才好。5月初一大早,阳光明媚,但是仍有些许寒意。该公司负责人张春连骑着电动车,沿着堤坝巡视。几十个水塘,用堤坝连成一片,足有3000余亩,虾稻连作,水不深,只能淹到大腿。微风拂过,一片涟漪。张春连说,由于用水量巨大,每年光引水电费就达数十万元。

  其实,小龙虾挺爱干净,对环境要求极高。地笼在水里时间长了,会附有青苔,有一股腥味,小龙虾们不愿进入,会直接影响捕捞量。因此,每过一段时间,工人们就要将地笼拿出水面,放在堤坝上暴晒。

  “养小龙虾,必须提供充足的饵料,水中必须养殖丰茂的水草。”张春连说,这是小龙虾产量高、品质优的根本。

  水草为它们提供庇护所,避免被同类吃掉。充足的饵料,也一定程度上避免同类相食。茂盛的水草,还能有效的净化水质。塘水之内,水草荇荇,趴在草上的小龙虾们个个生龙活虎。塘里的水通过预埋的管道,不断流入沟渠。虽经过多日连降水,沟渠内的水流清澈,未有任何异味。流水不腐,这是腮白的诀窍。

  为保证小龙虾肉质更加饱满鲜美弹牙,在小龙虾上市前的中后期,养殖户们会用饲料搭配打碎的冰鲜海鱼,喂养小龙虾。仅张春连的小龙虾塘里,每年消耗的海鱼就有两三百吨。

  丰产的同时,经营模式正在逐渐走向成熟,养殖户们和小龙虾经纪人,通过分级销售,让各种品质的小龙虾个个物有所值。

  “到最后,工人们的眼睛都看花啦。”张春连说,该公司的小龙虾分四个等级进行挑选,价格从十几元到五十几元不等。工人们挑灯夜战,然后装车发往全国。

  小龙虾经纪人们也积极参与进来。经纪人任先生就是专门靠“选美”赚钱的。由于不少养殖户规模较小,很多餐饮店老板进货不方便,催生了这个行业。“我们只是赚个辛苦钱。”任先生介绍,他们上门收购龙虾,再按照等级进行分类,再销售到各个地区。

  小龙虾们经过油与火的洗礼,再佐以蒜蓉、十三香等,红出怀远,红到全国。据了解,怀远县产小龙虾中,1500吨远销长三角和京津冀等地区,约3000吨在蚌埠主城区,剩下约2000吨产量在怀远本地消化。

  近期,怀远县相关部门也组织养殖户等相关人员,前往外地参观口味虾和虾尾的生产基地。在保证收益的同时,对下游的产业链进行积极探索。(谢勋章)

作者:谢勋章
责任编辑:风华
来源:人民网