探访湖北恩施马者村“临时厨房”：多方相助 食物充足

志愿者和村民在准备食材　郭晓莹　摄

　　中新网湖北恩施7月24日电 (郭晓莹 董晓斌)7月24日凌晨5时30分，湖北省恩施市马者村“临时厨房”里，向全福打开电饭锅，开始熬煮当天的第一锅粥。

　　马者村沙子坝21日发生滑坡险情，在此之前，危险区域内村民全部撤离至安全范围。为保障转移民众和抢险人员的基本生活，马者村设置了这间厨房。

转移民众在“临时厨房”取餐 郭晓莹 摄

　　向全福原本经营着一家农家乐，得知要建临时厨房，便主动“请命”当上了“临时厨房”的“临时总厨”。

　　厨房有100多平方米，原本是“雨露茶厂”的鲜叶摊晒场。茶厂同时经营餐饮，餐厅和摊晒场连通。

　　6时许，7位厨嫂准时来到厨房。她们有的是机关单位食堂的工作人员，有的是其它餐厅工作人员，还有的是附近村民。

凌晨5时30分，“临时总厨”向全福熬制第一锅粥 周星亮 摄

　　“把火整起来，把火整起来！”向全福开始指挥大家。厨嫂们纷纷各司其职，烧火、洗菜、切菜、蒸包子、下面条，开始了一天的忙碌。

　　四个火炉火力全开，四口大锅分别在烧水、蒸面食、熬“油辣子”和煮粥。

　　“向师傅，广椒面儿没有了。”负责熬制“油辣子”的邵秀英大声喊。向全福果断对邵秀英说：“先用‘老干妈’熬，已经打过电话了，广椒面儿5分钟送到。”

　　邵秀英说，山里人吃面条可以没有肉，但绝不能少“油辣子”。

“临时厨房”每天蒸500个包子 周星亮 摄

　　油烧热后，邵秀英将事先准备好的蒜末、“老干妈”倒进油锅爆香，随后将刚刚送到的“广椒面儿”倒入锅中翻炒，出锅后倒入铝制大盆，再舀出一大勺，淋入刚出锅的面条中。