地铁便利店如何做好“地下”生意

　　同时，地铁运营有明确的时间限制，便利店不可能实现24小时营业，同时常常夜间配送的物流也受到困扰。尤其对于直接对接供应商的门店来说，每天要接受十几次不同商品配送，即使实现集中配送每天也有五次配货。

　　灵活配置商品

　　据北京商报记者了解，进入便利店后，60%-70%的消费者会购买即食产品。其中寿司、饭团、糕点、关东煮是便利店中被高频次购买的商品。顾客习惯买一份便当，顺便买一瓶饮料或一包零食。通常情况下，只占店内所有库存1-3成的鲜食品类，却可以带来40%的销售额。

　　7-11目前在日本本土有300家门店位于地铁，我国香港门店中有13.4%是地铁店铺，大约在123家左右;青岛市场上有3家地铁店。柒-拾壹(北京)有限公司董事、副总经理三泽雅彦表示，地铁便利店根据不同的位置有不同的商品配置，比如在办公区域附近，消费者对时间要求高，就需要做好早餐快速购买通道;住宅区旁边的地铁便利店需要多一些成品盒饭、菜品和零食。在保证收益的前提下，7-11的店铺每周会更新40种商品来保持对消费者的吸引力。