紫薯豆沙青团抢手 樱花冰激凌热卖 传统小吃网红新品成踏青客最爱

京城老字号的青团、新款网红樱花冰激凌……外出踏青赏花，老字号传统时令小吃和时兴的网红饮食成为游客们的心头好。

　　青团每天卖出四五百个

　　昨天（4月6日）中午12时，什刹海景区附近人流如织，鼓楼马凯餐厅外卖窗口前排起了长队。“店员说堂食至少要等位一小时，我们打算买点儿带走，去什刹海边划船边吃。”市民陈女士一边排队，一边合计着买些什么小吃。只见柜台里，酱货、小菜、烧饼、青团……几十种风味美食一应俱全。

　　在一众风味美食中，青团独具节令特色，也成了最受人们欢迎的“寒食单品”。鼓楼马凯餐厅首席面点师王文凤介绍，店里的青团是用糯米面掺上澄面，再加上新捣制的清新艾草汁混合在一起制成的。这样蒸出来外皮才筋道不粘牙，“灵魂”内馅儿有紫薯和豆沙两种，这几天每天都要卖出四五百枚。

　　庆丰包子铺北海店、三座桥店等门店同样毗邻景区，假期里食客也络绎不绝，甚至有很多顾客是从外地来北京旅游，专门到店里“打卡”。华天大数据平台显示，清明当天庆丰包子铺营收比去年同期增长近50%。

　　假期后两天京城气温逐渐走高，新川面馆的麻酱料汁凉面也一天比一天卖得好。“就盼着天暖和了吃凉面呢，感觉倍儿过瘾。”正在新川面馆西单店就餐的顾客郭先生吃完一碗，又给家人打包了一份带走。

　　“樱花味”饮食不断出新

　　除了传统的时令小吃，公园里的特色饮食也惹人喜爱。玉渊潭公园推出了两款第9代樱花冰激凌，一款立体樱花形冰激凌包含着樱花和公园标志性景观玉渊亭、中堤桥的立体雕花，文化气息十足；另一款是写实的樱花形状，更加逼真好看。“这款双色樱花的卖得最好，是樱花季35周年限定款。”在小樱商店门口的一个售卖点，店员边补货边介绍。

　　樱花商店里，新推出的玉渊潭“巧遇”巧克力也放在显眼的位置。“巧克力上的喷绘图案，是以玉渊潭周年纪念徽章和木质樱景冰箱贴为原型设计的，将热门的文创产品再‘出新’，带给游客不一样的体验。”店员介绍。

　　樱花商店旁，在北京法式甜品“将将”的快闪店里，不仅环境粉嫩一片，店内多款产品也“樱花味”满满，樱花冷萃咖啡、樱花拿铁、樱花酸奶、“如樱”甜品慕斯、漫卷樱花蛋糕……“咖啡的微苦与樱花糖浆的微甜结合得很奇妙，因为点缀了盐渍樱花，入口还有咸味和花香。”游客赵女士边品尝着樱花冷萃，边跟朋友分享着感受。

　　今年，玉渊潭公园还在南山观樱景区西侧广场设置了“樱花主题餐饮区”，提供樱花汉堡热狗、樱花烧、樱花米糕等主题美食，让游客可临水而坐，边沐风观樱，边感受舌尖上的“樱花味”。

　　北京晚报记者 杨天悦 徐英波