喝粥、喝牛奶能养胃？这些“养胃”谣言，很多人中招了！

《小康》 ● 中国小康网 2024-04-09 15:34:23

　　随着生活工作节奏加快，很多人进餐时间不规律，长此以往导致胃口不舒服，甚至出现胃痛、胃胀等问题。因此，养胃成为许多人关注的话题，网上更是流传着诸多养胃的“好方法”。

　　今天是国际护胃日，我们来逐一分析那些广为流传的养胃“良方”，分享科学的养胃方法。

　　1.经常喝点粥，能够养胃？

　　一直以来喝粥养胃的说法深受人们的信任。

　　粥，通常由谷物为主要原料煮成，典型特点就是质地柔软，易于消化吸收。作为一种传统的饮食习惯，对于某些特殊人群来说，在某些情况下喝粥确实可以起到一定的养胃作用。

　　比如，对于胃部不适或消化系统较弱的人来说，适量喝粥确实可以减轻胃部的消化负担，因为粥很软、易于消化。

　　不过，长期喝粥会削弱消化功能。一方面，长期吃“柔软”食物，可能导致胃变得“慵懒”，胃部功能得不到充分锻炼，反而可能出现消化功能衰退的情况。另一方面，经常喝粥，尤其是白粥，营养相对比较单一，几乎只提供碳水化合物，缺乏人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，容易导致营养缺乏，对于胃肠道功能不好、胃部疾病的人来说，后果还会更严重。此外，粥的升糖指数普遍也较高，不适合血糖控制不稳者及糖尿病患者。

　　2.多喝牛奶能保护胃黏膜？

　　有的人说牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。一些胃病患者出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶往往感觉能缓解不适症状。

　　真相可能要让大家失望了，牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如，有些研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病导致的烧心感觉，但有些研究却发现反而会加重。

　　而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还可能会加重胃部不适。所以，喝牛奶对胃的影响，个体差异很大，建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃。如果喝了不舒服，就不要喝了。

　　3.苏打饼干能完全中和胃酸因而能养胃？

　　苏打饼干中的碳酸氢钠确实可以与胃酸发生反应，这是非常普通的酸碱中和反应。

　　不过，苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高，考虑到大家每次能的饼干总量，想要“完全”中和掉胃酸，那完全是痴心妄想。而且，真把胃酸完全中和掉了，也会危害健康，毕竟我们人体还需要胃酸来消化平时吃的这么多食物呢。

　　因此，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择，但不能依赖它来养胃。

　　4.有胃病，少吃多餐最有效？

　　对于儿童、老年人等胃肠功能较弱者，少吃多餐可以减少每次进食对胃的负担，在一定程度上减轻胃的单次工作压力，对于胃部确实有一定好处。

　　最近的回顾研究认为，对于胃功能不正常、胃病、胃酸过多等患者，少食多餐（SFMs）可能是一个合适的饮食建议。但遗憾的是，目前相关证据非常有限，而且，少食多餐也可能带来潜在的健康风险，如体重增加、营养质量下降和睡眠干扰。所以，少食多餐可以作为一个可考虑的选项，但不一定有用，而且还要注意其他问题。

　　5.清淡饮食，多吃素少吃肉能养胃？

　　很多素食，比如水果和蔬菜通常富含丰富的维生素 C、钾、膳食纤维，确实有益于胃部和消化健康。而清淡饮食，尤其是避免高糖和高盐食品对肠道健康很重要，因为高糖和高盐食品可能对胃肠道健康产生不利影响，包括增加胃肠道癌症的风险。

　　但是，这并不意味着少吃肉甚至不吃肉就一定好。实际上，适量摄入蛋白质对于维持胃肠道健康也很重要，尤其是鱼类和禽肉等优质蛋白质来源。

　　总的来说，清淡饮食，适当减盐减油，多吃水果蔬菜和全谷物等，确实对胃肠道健康有益，但是这并不意味着就一定要少吃肉，甚至不吃肉。

　　6.吃生花生可以养胃？

　　坚果属于营养比较丰富的一类食物，它们的确含有健康的脂肪，尤其是多不饱和脂肪酸，并且还有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维和生物活性植物化学物质，包括多酚等。

　　花生中也确实含有丰富的蛋白质和脂肪，早上吃了之后，可以有效的保护胃黏膜。有研究发现，花生作为一种夜宵可以丰富产生丁酸的细菌，与低脂肪高碳水化合物的零食相比，对提高记忆和应对压力有积极作用。这表明花生可能对胃肠道健康有益，但目前的研究结果还很初步，不足以作为生吃花生养胃的依据。

　　而且，坚果对胃肠道的影响与它咀嚼后颗粒大小等都有关系。生花生通常比较硬，有些胃肠道功能不好的人，反而会加剧消化负担。

　　需要提醒的是，有些人可能对花生过敏，吃了花生反而会加重胃肠道因过敏而引发的不适。

　　7.以形补形，吃猪肚养胃？

　　作为一种猪肉食品，猪肚含有优质的蛋白质，也有较高的脂肪，很香很好吃，但目前并没有充分的科学依据它有什么特别的养胃作用。因此，适量吃猪肚是可以的，但不应过高期待它的养胃功效。

　　8.吃煮得很烂的食物可以养胃？

　　这个说法跟喝粥养胃类似。煮烂的食物确实更易消化吸收，对于胃部不适的人来说，可以减轻消化负担。然而，长期只吃煮得过烂的食物，会让我们的胃逐渐养成“惰性”，消化能力不锻炼，就可能导致消化系统功能下降，也不利于胃肠道的健康。所以，还是保持饮食多样化，吃不同种类的食物，吃不同硬度的食物，适当锻炼消化能力，才能更长久地维持我们的胃部健康。

　　这些坏情绪会影响你的胃

　　压力过大，焦虑过度。现在忙碌的生活中，难免在工作和家庭上遇到烦心事，如果不能调节好，会引起胃胀、胸闷、久而久之导致胃病。

　　愤怒的情绪。一个人在愤怒的时候可能会出现腹胀，就像是许多情绪堆积在胃里无法消化。愤怒过度，往往会导致肝火的上升，出现“肝旺乘脾”的胃病现象。

　　紧张、惊恐。人处于惊恐紧张的绷紧情绪状态，感到害怕时，很容易引起胃痉挛。

　　科学养胃应该怎么做？

　　胃是我们人体消化系统中的重要器官，负责食物的储存、消化和营养的吸收。“养胃”不仅仅是关注胃部本身的健康，还包括保持整个消化过程的顺畅和高效。因此，“养胃”应该关注整个消化系统的健康和功能。想要“养胃”，大家平时可以从以下几个方面做起：

　　1、饮食应定时定量

　　胃肠运动具有规律性和节律性，按一定时间产生饥饿和进行消化，胃排空一次约需4-5小时，所以每餐间隔时间应在4-5小时之间。

　　我国民众的一日三餐习惯是非常符合消化生理的。饮食应该定时定量，无节制的胡吃海饮，容易导致或加重胃肠疾患，有些人因出差或工作忙时“废寝忘食”，长此以往，极易打乱消化规律，一旦犯病将得不偿失。

　　2、避免过饥过饱

　　过饥：当腹部出现咕噜声时，说明腹中已经空虚，需要进食了，这就是医学上的“饥饿收缩”，若“饥饿收缩”超过半小时以上，仍未进食，反而会出现不觉饿的感觉，这就是老百姓所说的“饿过了头”，久之胃肠功能发生紊乱而产生疾病。

　　过饱：胃有一定的容量，如果吃的过饱，超过胃的容量，会使胃的收缩性减弱，会引起伤食、消化不良、胃扩张等疾病。理想的吃法应当是不让胃饿过头或不让胃撑的过饱。

　　3、细嚼慢咽

　　胃是磨碎食物与初步消化的器官，因此食物会在胃里停留一定的时间，藉由胃的蠕动与胃液消化，将大颗粒食物转化为小颗粒。小颗粒食物分解成小分子，顺利通过消化道黏膜而进入血液，其他大分子就只能变成粪便排出。

　　4、多食蔬果，少食荤腥、辛辣刺激

　　荤腥食物中纤维含量较少，在胃肠道中运行缓慢，容易积存引起便秘，蔬菜富含维生素、纤维素，并能刺激肠道增加蠕动，使排便通畅。所以多食蔬菜，戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。

　　5、注意保暖

　　春季温差变化大，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

　　6、饭后不宜立即躺下或做剧烈运动

　　饭后即卧，容易减缓肠道蠕动，延长消化过程，饭后稍加运动，可助食物下行，有利于消化，肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。但不宜进行剧烈运动，因饭后是消化过程的高峰期，需大量血液供应胃肠道，如剧烈运动使血液供应分散到肢体、肌肉，影响正常消化功能。

　　7、保持心情愉快，注意劳逸结合

　　胃病发生与人的情绪、心态密切相关。焦虑不安、烦躁恼怒，容易出现食欲减退、腹胀疼痛、腹泻或便秘交替等症状，还会导致消化性溃疡、慢性胃炎加重或复发。因此，保持精神愉快及情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪刺激，对预防胃病有很好的效果。