春节假期注重科学摄入营养

　　春节假期，呼吸道疾病仍然高发，增强免疫力有助于疾病预防。北京协和医院临床营养科主任于康提示，应注意科学摄入营养，提高自身免疫力。

　　“合理营养首先要做到食物的多样化。”于康表示，每人每天摄入食物应尽量超过12种，每周争取超过25种。其中，要注意确保优质蛋白质的摄入，如选择鸡蛋清、清蒸鱼、虾、去皮鸡胸肉、豆腐等富含优质蛋白的食物。在总量满足的前提下，保证平均每餐摄入25克到30克的蛋白质，促进整体蛋白质消化吸收。

　　此外，每餐还应多吃新鲜蔬菜和水果，每天摄食的蔬菜量生重尽量达到300到500克，水果量尽量达到200到350克。除了绿叶菜之外，兼顾深色蔬菜的摄入，一天果蔬摄入总量最好达到5种以上。

　　充足、规律饮水也很重要。于康表示，尽量不要等到非常口渴的时候才去喝水，每天饮水量应达到1500毫升以上。喝水的种类可以白开水、淡茶水、苏打水等为主。

　　据介绍，对于老年人、慢病患者和长期素食者等特殊群体，还可在医生指导下选择蛋白质、微量元素补充剂，或者选择一些特殊医学用途配方食品，满足整体需求。（董瑞丰、施科宇）