BBC：追寻米其林美食但公路无法抵达 北极圈内唯一一家标志性土风餐厅

中国小康网9月22日讯 老马 以其人迹罕至的地理位置而闻名，美食餐厅Koks现在更难到达。它已经从法罗群岛连根拔起，直到2023年，才搬到格陵兰岛西部的一个小村庄，该村庄位于北极圈内 200 多公里处。

Koks 餐厅的主厨拿出当地风味的菜品

英国广播公司BBC报道，在这里，崎岖的大自然提供了大量的海鲜和野味，从对虾和大比目鱼到驯鹿和麝牛（一种像野牛的有角和毛茸茸的牛）。

法罗群岛厨师 Poul Andrias Ziska 在严酷的北大西洋磨练了他的手艺，但现在他重新构想了格陵兰风土的标志性土食烹饪。