美联社：怎样防止浪费食物 不光靠自觉还有化学物理科学手段一起来

Hattie B 负责烹饪学习和开发的副总裁布赖恩·莫里斯 (Brian Morris) 表示，每个 SavrPak 的公司成本不到 1 美元，但可以确保提供更好的餐食。

“说到炸鸡，从它离开我们的地方开始，我们就有点失去控制了，”莫里斯说。“我们不希望这种体验付之东流。”

但成本仍然是一些公司和消费者的障碍。美国最大的杂货连锁店克罗格今年结束了与总部位于加利福尼亚州戈利塔的 Apeel Sciences 的多年合作伙伴关系，因为它发现消费者不愿意为刷过或喷涂过 Apeel 可食用涂层以保持水分和氧气的产品支付更多费用，从而延长产品保鲜的时间。