法新社：法国人圣诞节餐桌上大餐有什么传统佳肴 鹅肝酱首选

无论选择哪种鸟，通常都会将其烤熟并配以传统上包括栗子和蘑菇的特殊圣诞馅料。

法国的其他节日主菜包括烤肉，如羊肉或牛肉，还有野味，如母鹿、野猪、鹿肉或野鸡，非猎人的法国人通常一年四季都不会吃。

吃完鹅肝酱和酿阉鸡后，这可能不是您的直觉所要求的清淡甜点，但在法国，没有bûchede Noël（也称为圣诞原木蛋糕）的圣诞大餐是不完整的。

bûche是一种精心制作的作品，由卷起的海绵蛋糕制成，里面装满奶油或冰淇淋，并经过磨砂处理，看起来像树皮或原木。这让人想起一个更早的传统，可以追溯到铁器时代，当时欧洲的人们会在 12 月 21 日聚集起来迎接冬至，这是一年中最长的夜晚。家庭会燃烧大圆木，通常来自果树，涂上酒和盐，并用松果、冬青或常春藤装饰。原木使房子保持温暖，据说它的灰烬具有药用价值和辟邪作用。

法国的其他圣诞甜点包括姜饼 (pain d'épices) 和巧克力。传统上，在 12 月 6 日，也就是儿童守护神圣尼古拉斯节，乖巧的孩子们会得到巧克力和其他糖果。渐渐地，圣尼古拉斯的传统在除东部以外的大部分法国地区都消失了，赠送巧克力和姜饼的仪式被纳入了圣诞节。