加环球邮报：加拿大禁止使用一次性塑料逼近 餐厅拿什么替代外卖餐具

Bognar 先生说，Service Inspired Restaurants 最近开始使用竹制外卖餐具，并开始询问人们是否需要餐具。

但最大的挑战之一是寻找新的外卖容器。

Bognar 先生说，他们使用的是可回收塑料外卖盒，但发现它们无法在所有司法管辖区内回收，因此该公司尝试了其他选择，最终选择了一种既可回收又可生物降解的打蜡硬纸板外卖盒。

他让员工和一些客户测试不同的容器，支付运费以换取反馈。

但并非所有餐馆老板都准备好提前过渡。

许多企业仍有大量塑料容器库存要用完，甚至在新冠疫情封锁之后可能还有多余的。

购买新容器是 Oyster Boy 老板 Adam Colquhoun 在进入新的一年时最不想做的事情，因为他正在处理多伦多餐厅的假期高峰。

和许多餐馆一样，他说他有一个“满是”容器的地下室，他需要先用完，然后再考虑用什么永久性地替换它们，尽管他说他的共同所有人在大流行期间确实采购了一些可堆肥容器。

“我暂时忽略它，我会在 1 月下旬有空的时候查看它，”Colquhoun 先生说。

Colquhoun 先生是那些认为一次性塑料禁令是一件小事的人，在导致气候变化的更大力量中，一种创可贴解决方案，他说他觉得小企业往往是支付费用的人价格。

行业组织 Restaurants Canada 的首席运营官凯利·希金森 (Kelly Higginson) 表示，在大流行之前，食品服务行业对更环保的选择充满热情，但最近这已成为企业面临的另一种压力。