什么是“雪糕试吃师”？光吃冰棍就能赚钱？职业内幕揭秘

　　陪逛师、剥虾师、遛狗师、酒店试睡员……当下，越来越多的新兴职业成为人们灵活就业的选择，赚钱的路子变得又“野”又有趣。进入7月后，各地气温升高，暑热渐逼人，冷饮销量大增，也使得另外一种新兴职业——“雪糕试吃师”成为热门。

　　啥是“雪糕试吃师”？工作就是吃冰棍么？这也能赚钱？带着这样的疑问，小新走进了位于山东济南的一家老牌冷饮企业济南群康集团，专访了年过古稀的高级工程师刘庆年。

　　图为刘庆年在检查制作冷饮的原材料。

　　别看“爷爷”年纪大，是位“40后”，但他却做着“90后”“00后”都羡慕的工作，从事雪糕、冰激凌、冰糕的研发、制作和生产，试吃就是其中的关键环节之一。

　　“我一辈子都在搞食品研究，但专门研究雪糕是从22年前开始。”刘庆年回忆说，大学毕业后，他曾被分配到研究所工作，负责各类食品技术研究。上世纪90年代末，才从科研单位转到生产单位，凭借专业所长，专注于开发冷饮。

　　脆筒、大奶块、雪糕“爽”、豆排冰糕……细数自己曾参与研发并成功上市的冷饮产品，刘庆年满脸骄傲。其中最火爆的一款雪糕品牌“爽”，已经畅销20多年，至今累计生产销售约120亿只。“老板，来根‘爽’！”被几代人挂在嘴边，是老济南人共有的情怀。

　　脆筒、大奶块、雪糕“爽”……细数自己曾参与研发并成功上市的冷饮产品，刘庆年满脸骄傲。

　　“放在当时这就是‘网红’雪糕，最红火时一天能卖出600万支，创下销售纪录。”刘庆年说，雪糕“爽”是在解放前济南大街小巷卖的老冰棍基础上开发研制，既保留了老冰棍的风味，又添加了爽口的新原料。不仅畅销济南，承载了无数老济南人的回忆，山东乃至全国的消费者都能品尝到它的味道。