探访兰州41年手工月饼坊 馅料饱满指尖传递“人情味”

　　9月下旬，中秋节来临之前，马荣林手工月饼坊后厨已经拌好月饼馅。　高展　摄

　　中新网兰州9月29日电 (高康迪 高莹 高展)擀面、调馅、包馅、压制、刷鸡蛋液……已经做了41年手工月饼的马荣林，每年在中秋前20多天开始准备月饼，早上8点开工，平均每天做200斤左右，现做现卖，“要想月饼的味道好，原材料的新鲜度很重要，馅料只会备好近一两天的量，保证月饼新鲜口感好。”马荣林说。

图为马荣林正在橱窗里摆放月饼。　高展 摄

　　每到中秋节，月饼就成了必不可少的一道美味，随着各种新式口味月饼的出现，消费者选择范围越来越广，但像马荣林这样纯手工古朴用料的“老月饼”，其沿用儿时的包装，物料丰富的馅，成为很多人青睐的手工月饼。

　　“我的双臂特别有劲，每天都要搅拌馅料。”马荣林回忆自己第一次吃月饼时九岁，当时觉得太好吃了，便对月饼制作产生了浓厚的兴趣，刚开始做月饼时，来购买的人很少，13岁时，他学习研究馅料和饼皮，年复一年，他做的手工月饼新鲜可口，口口相传，赢得了口碑。